カノムチャークとは? わかりやすく解説

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カノムチャーク

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2024/01/25 09:18 UTC 版)

カノムチャーク (タイ語: ขนมจาก, rtgskhanom chak, 発音 [kʰa.nǒm tɕàːk]) は、タイの伝統的な菓子。もち米粉とヤシ糖、細切りにしたココナッツを主たる材料とし、これらをニッパヤシの葉で覆い、炭火で炙り焼きにして作る[1]

歴史

この菓子は、タイの沿岸地域近くの各地域において見られる。「チャーク」との名称は、タイ語でニッパヤシを指すチャーク(タイ語: จาก)に由来する。ニッパヤシの葉は香り付けに使われるが、これは何世紀にもわたる民俗的な知恵である[2]

この菓子は、サムットプラーカーン県プラサムットチェーディー郡にある仏塔であるプラサムットチェーディーにおいて、神聖な儀式で使われる。

材料

  • もち米粉
  • ヤシ糖
  • 細切りにしたココナッツ
  • ニッパヤシの葉
  • 短い串[3]

関連項目

脚注

  1. ^ Barrow, Richard. “Khanom chak – Thai Dessert”. Khanom chak. 2017年10月12日閲覧。[リンク切れ]
  2. ^ เพ็ชรสังข์.คอม.ขนมไทย..ขนมจาก”. 2018年8月23日時点のオリジナルよりアーカイブ。2017年10月12日閲覧。
  3. ^ ศูนย์เรียนรู้จัดหวัดสมุทรสงคราม.ขนมจากมะพร้าวอ่อน”. 2017年10月12日閲覧。





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