トムヤムクン

実用日本語表現辞典

トムヤムクン

タイ料理の一つで、エビを中心とする具を強い辛味や酸味で味付けしたスープ。

（2012年6月20日更新）

デジタル大辞泉

トム‐ヤム‐クン【(タイ)tom yam kung】

読み方：とむやむくん

酸味と辛味のきいたタイの代表的なスープ。具にエビ・魚・野菜・キノコなどをたっぷり用いる。

短編小説作品名辞典

トムヤムクン

作者小林紀晴

収載図書文学 2005
出版社講談社
刊行年月2005.5

ウィキペディア

トムヤムクン

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/09/11 09:45 UTC 版)

この項目では、スープについて説明しています。2006年公開のタイ映画については「トム・ヤム・クン!」をご覧ください。

トムヤムクン
伝統的なトムヤムクン
種類	スープ
発祥地	タイ
提供時温度	熱料理[要説明]
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トムヤムクン

トムヤムクン（ต้มยำกุ้ง, Tom yam kung）は、タイ王国のスープ料理。タイ料理の中で最もよく知られているものの1つで、世界三大スープの1つとされている^[1][2][3]。日本ではトムヤンクンとも表記される。

概要

唐辛子による辛味、タマリンドやマナオ（メキシカンライム）などによる酸味、そしてレモングラスやバイマックルー（コブミカンの葉）などによる香りが特徴的なスープ。

料理名はタイ語で「エビ入りトムヤムスープ」を意味する言葉で、トム（ต้ม）は「煮る」、ヤム（ยำ）は「和える」、クン（กุ้ง）は「エビ」という意味を持つ。エビ以外の食材を用いていれば料理名も変わり、鶏肉であればトムヤムガイ（ต้มยำไก่）、魚肉であればトムヤムプラー（ต้มยำปลา）、イカであればトムヤムプラームック（ต้มยำปลาหมึก）となる^[1][4]。

またココナッツミルクの有無により、こってりとして見た目も乳濁しているナムコン（น้ำข้น, nam khon）と、さっぱりとして見た目も淡麗なナムサイ（น้ำใส, nam sai）とに分かれる。前者はハーブ類による味付けがマイルドになる代わりにコクが増し、後者はハーブ類の風味と酸味が強調される^[1]。

世界三大スープの1つとされるが、『美味しんぼ』の原作者である雁屋哲は、友人で食文化研究家の森枝卓士が広めたと主張している。ちなみに、後の2つはブイヤベースとフカヒレのスープとされることが多い^[5]（いずれかの代わりにボルシチが入る場合もある^[6]）。

脚注

ポータル 食

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1. ^ ^{a b c} “タイ料理”. タイ国政府観光庁. 2022年9月4日閲覧。
2. ^ “お味噌汁感覚で！　トムヤムクン”. All About (2013年3月18日). 2013年8月6日閲覧。記事名は2013年当時のものを記載。
3. ^ “世界三大スープの一つ、トム・ヤム・クン！ - 食”. 朝日新聞 (2007年11月9日). 2013年8月6日閲覧。
4. ^ 水野うしお (2020年5月19日). “本場タイのトムヤムの種類と注文の仕方”. タイ国玉手箱. 2022年9月4日閲覧。
5. ^ “トムヤムクン とは”. コトバンク. 2013年8月6日閲覧。
6. ^ “世界のスープがインスタントになった　第1弾は世界3大スープの“アレ””. ねとらぼ (2012年10月17日). 2013年8月6日閲覧。

外部リンク

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• 『トムヤムクン』 - コトバンク

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その他	カントーク料理 タイ式フルーツカービング (ガーンケサラックポンラマー) タイサラダ（英語版）
カテゴリ:タイの食文化 ウィキブックス

トム・ヤム・クン!

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/05/07 13:11 UTC 版)

『トム・ヤム・クン!』（Tom-Yum-Goong, ต้มยำกุ้ง, 他の題名はThe Protector（米）, Warrior King（英）, Honour of the Dragon（蘭）, Neak Prodal Junboth（カンボジア））は、2005年に公開されたタイのアクション映画。

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「トムヤムクン」の例文・使い方・用例・文例

• 私はトムヤムクンを作っています。