シラチャー・ソースとは? わかりやすく解説

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シラチャー・ソース

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2025/07/05 03:56 UTC 版)

世界初のシラチャーチリ・ソース「ゴールドメダル商標」 (1932年創業)
タイの「シラチャーパーニット」 (1935年創業)
アメリカのシラチャー・ソース

シラチャー・ソース(Sriracha sauce)或いはシーラチャ・ソーススリラチャ・ソースは、タイ王国シーラーチャー郡(Si Racha)に由来するとされるチリソース

概要

とうがらしガーリック砂糖酸味料増粘剤調味料を原材料とするチリソース。 ベトナム系アメリカ人の食品会社 en:Huy Fong Foods が1980年代にアメリカ合衆国で商品化し、シーフード料理の味付調味料の他、多用途に用いられるようになった。その後ハインツエスビー食品などでも商品化されている。

関連項目

脚注

出典

  1. ^ “におい漏れのチリソース工場、即時操業停止を免れる”. AFP (フランス通信社). (2013年11月1日). https://www.afpbb.com/articles/-/3002514 2013年11月30日閲覧。 



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