朝鮮族
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朝鮮族（ちょうせんぞく、簡体字中国語: 朝鲜族、朝鮮語: 조선족）は、中華人民共和国（以下、中国）の民族識別工作により定義された中国の少数民族の一つである。朝鮮族は朝鮮系の中国国籍を持つ中国人（朝鮮系中国人）を指す。1940年代まで、朝鮮半島の日韓合併により「朝鮮族」という名称は漢字文化圏に存在しなかった漢字用語だが、1949年から1954年までに中国国内で中国共産党の民族識別工作の結果、56民族の一つとして認識されるようになった。他の54の少数民族と比べても、朝鮮族は中国大陸への帰属意識が強く、漢族との関係も比較的良好である。朝鮮族の公式言語は、中国語と中国朝鮮語（朝鮮語の方言）で、中国東北地方のアクセントを持つものであり、朝鮮族特有の口調が色濃く反映されている。朝鮮族の総人口数は全世界で170万程度であり、これは朝鮮民族の総人口の2.1％程度である。[1]
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朝鮮族
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中国の吉林省などの東北三省に多く居住する朝鮮族の料理は、中華料理の地方料理である東北料理に影響を与え、近年は中国の各地にも店が増えつつある。また、犬肉文化が盛んである。延吉市内には多くの犬肉料理店があり、市内を走る海蘭路は「狗肉路」と呼ばれている。
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