とうかとは? わかりやすく解説

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とうか〔トウクワ〕【冬華】

読み方:とうか

日本画家東山魁夷作品昭和39年(1964)制作大地に立つ1本の木と、北欧沈まぬ太陽描いたもの。東京国立近代美術館


とう‐か〔タウ‐〕【刀下】

読み方:とうか

かたなの下。白刃のもと。

「商—に斃る」〈服部誠一東京繁昌記


とう‐か〔タウ‐〕【刀架】

読み方:とうか

かたなかけ


とう‐か〔タウクワ〕【刀貨】

読み方:とうか

刀銭(とうせん)


とう‐か【投下】

読み方:とうか

[名](スル)

高い所から物を投げ落とすこと。投げ下ろすこと。「救援物資を—する」

事業資本投入すること。「設備資金を—する」


とう‐か【東下】

読み方:とうか

都から東の地方へ行くこと。京都から関東に下ること。あずまくだり

和宮—せられし婚姻慶賀を」〈染崎延房近世紀聞


とう‐か〔タウクワ〕【桃花】

読み方:とうか

桃の花


とう‐か〔タウ‐〕【×棹歌/×櫂歌】

読み方:とうか

船頭が舟をこぎながらうたう歌。ふなうた


とう‐か【灯下】

読み方:とうか

ともしびの下。あかりのそば。


とう‐か【灯架】

読み方:とうか

灯火の油皿をのせておく台。灯台


とう‐か〔‐クワ〕【灯火】

読み方:とうか

ともしび。あかり。


とう‐か〔‐クワ〕【灯花】

読み方:とうか

灯心先にできる燃えかすかたまり丁字頭(ちょうじがしら)。また、灯火そのもののこと。あかり。

電車は—燦爛として」〈木下尚江火の柱


とう‐か〔‐クワ〕【登科】

読み方:とうか

中国で、科挙(かきょ)に合格することをいった語。登第(とうだい)。

官吏登用試験合格すること。また、その人転じて、非常にすぐれた人。

「十題判断の—、一山無双碩学なり」〈太平記・二〉


とう‐か【登×遐/登×霞】

読み方:とうか

《遠い天に登る意》天子崩御をいう語。

「—の日に際して諸王の葬に会するを欲せざらば」〈露伴運命


とう‐か【等価】

読み方:とうか

価値価格が同じであること。同価

同値(どうち)


とう‐か〔タウクワ〕【糖化】

読み方:とうか

[名](スル)でんぷんセルロースなどの多糖類加水分解されて、ぶどう糖果糖などの低分子量の糖になること。


とう‐か〔‐クワ〕【藤花】

読み方:とうか

藤の花。「—の宴」


とう‐か〔‐クワ〕【豆果】

読み方:とうか

一心からなる子房でできている果実成熟後、乾燥する果皮裂けて二片に分かれ種子を落とす。マメ科植物みられる莢果(きょうか)。→裂開果


とう‐か〔タフ‐〕【踏歌】

読み方:とうか

中国から伝わった集団歌舞。足を踏み鳴らして歌い舞うもので、平安時代には宮中初春行事として盛行正月14日男踏歌16日女踏歌が行われた。その歌詞は、元来唐詩、のちに催馬楽(さいばら)も用いられ、歌の終わりに「万年(よろずよ)あられ」と唱えたので「あらればしり」ともいう。


とう‐か〔‐クワ〕【透過】

読み方:とうか

[名](スル)

すきとおること。また、通り抜けること。

八方難関を—し去らんと励みぬ」〈露伴寝耳鉄砲

光や放射線などが物体内部通り抜けること。


とう‐か【闘歌】

読み方:とうか

歌くらべ。歌あわせ。


とう‐か〔タウクワ〕【陶化】

読み方:とうか

[名](スル)教え導くこと。よいほうに感化すること。


とう‐か〔‐クワ〕【頭花】

読み方:とうか

頭状花序(とうじょうかじょ)


糖化(とうか)


糖化(とうか)

デンプン質原料を麹(こうじ)や麦芽などの糖化酵素によって糖分変化させること。穀類イモ類などのデンプン質原料から酒類をつくるにはまず原料中のデンプンを麹や麦芽糖化酵素作用糖分にかえ、ついでその糖分酵母発酵酵素作用アルコールにかえる。すなわち、糖化と発酵二つ工程が必要であり、前者工程を醪や麦芽担い後者のそれを酵母担っている。現在、酒類醸造使われている糖化剤としては麹や麦芽のほかに種々の微生物生産する糖化酵素分離精製してつくられる酵素製剤種々の酸類が利用されている。酒類醸造と糖化剤の種類との関係はそれぞれの国の気候風土醸造原料食習慣などの伝統背景確立されたものであり、大別して東洋では主に麹が、西洋では麦芽使われ酒類醸造における洋の東西それぞれ文化圏麦芽文化圏とに分けている。

トーカ

読み方:とうか

  1. 六。〔不良

分類 不良仲間

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とうか

出典:『Wiktionary』 (2021/11/02 09:39 UTC 版)

同音異義語

とうか


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