燒包とは - わかりやすく解説 Weblio辞書

焼包
フィリピンのショーパオ
別名	サラパオ (タイ)
種類	包子
発祥地	中国・福建省南部
地域	フィリピンタイ
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タイのチエンマイにある屋台。様々な種類のサラパオを販売している。

焼包 (シャオパオ、中国語: 燒包; 簡体字: 烧包; 白話字: sio-pau) とは、主に中国南部、タイ、フィリピンなどで食されている肉まんに似たダンプリング料理である。焼包は元々包子の閩南語方言であり、字義通りには焼いたパンを意味する^[1]。

包子のように、中の具材には様々な種類が存在し、例えばフィリピンではアサードやボラ・ボラ (豚肉、鶏肉、牛肉、エビ、アヒルの鹹蛋などを用いる) などが一般的に用いられている^[2]。また、蒸すのではなく焼いて作るものも存在し、こちらは惣菜パンに似た料理となる。

なお、この料理はタイにも持ち込まれて、そこではサラパオ（タイ語: ซาลาเปา）と呼ばれるようになり^[3]、タイ料理の1つとしても数えられるくらい、同地で一般的な料理となった。同様に、フィリピンにも持ち込まれており、そこではショーパオ (Siopao) もしくはショーパウ (Siyopaw) と呼ばれるようになり、フィリピン料理の1つとしても数えられるくらい、同地で一般的な料理となった。このサラパオやショーパオは、食器が必要なく歩きながらでも食することができる。

出典

^ Frances Lorraine Haw-Ang (2010年8月25日). “Top 10 Siopao in Manila”. spot.ph. 2013年4月15日閲覧。
^ Robert Colinares (2008年9月30日). “Siopao (Steam Buns)”. filipino-food-lovers.com. 2013年4月15日閲覧。
^ “Salapao – Chinese Steamed Buns”. thaizer.com (2010年1月15日). 2013年4月15日閲覧。

関連項目

表話編歴タイ料理
銘々皿料理	カオパッアメリカン（英語版）ジョークホイトートカオカームー（英語版）カオクルッカピ（英語版）カオマンガイカオナーペッド（英語版）カオモックカオムーデーン（英語版）グァイティオクアガイ（英語版）グァイティオルア（英語版）グァイティオスコータイ（英語版）ミーグロープ（英語版）パッキーマオ（英語版）パッタイパッミーコーラート（英語版）パッシーイウ（英語版）ラートナー（英語版）カオパッイェンターフォー
取り分け料理	ホーモック（英語版）ゲーンキャオワーン（グリーンカレー）ゲーンパーゲーンソムカイヤッサイ（英語版）ゲーンマッサマンナムゲーンフアチャイタオ（英語版）ヌアパップリック（英語版）パネーン（英語版）パッガパオ（英語版）パッキン（英語版）パップリッキンゲーンペッ（レッドカレー）トムカーガイトムクローン（英語版）トムヤムヤムカイダーオ（英語版）ゲーンガリー（イエローカレー）
イーサーン料理	チムチュム（英語版）ガイヤーンゴイ（英語版）ラープナムトック（英語版）サイクロークイーサーン（英語版）ソムタムヤムネームカオトート（英語版）
北タイ料理	ゲーンケーゲーンハンレー（英語版）カオガンチン（英語版）カオソーイナムニャオナムプリックヌム（英語版）ナムプリックオン（英語版）サイウア（英語版）
南タイ料理	ゲーンプリッククラドゥークムー（英語版）ゲーンタイプラーカオヤムクアグリン（英語版）ナシダガンナシゴレンナシレマッ
軽食	チョームアン（英語版）ハーガオ（英語版）ホーイチョー（英語版）カリーパップ（英語版）ケップムーカオパンカノムボーディン（英語版）カノムチープカノムケソーンラムチアック（英語版）カノムカイ（英語版）カノムカイホン（英語版）カノムカイノッククラター（英語版）カノムクアイリン（英語版）カノムファックブア（英語版）カノムパックカート（英語版）カノムトーキョーカオチェー（英語版）クローンクレーングロープ（英語版）グルアイケーク（英語版）コーゲー（英語版）グロープケム（英語版）グァイティオロートマムアングアン（英語版）マムアンナンプラーワーン（英語版）カオニャオマムアンミヤンカムムーピン（英語版）ポーピア（英語版）ローティサーイマイ（英語版）サークーサイムー（英語版）サラパオサテ
デザート	ブーアローイ（英語版）チャーモンクット（英語版）チャオクアイ（英語版）ファックトーンゲーンブアート（英語版）フォーイトーンカノムバービン（英語版）カノムブアンカノムブアンユアン（英語版）カノムチャーク（英語版）カノムチャン（英語版）カノムファランクディチン（英語版）カノムカイプラー（英語版）カノムクロック（英語版）カノムモーゲーン（英語版）カノムナムドークマイ（英語版）カノムピン（英語版）カノムピアックプーン（英語版）カノムサーイブア（英語版）カノムサネーチャン（英語版）カノムソートサイ（英語版）カノムターン（英語版）カノムタンテーク（英語版）カノムティアン（英語版）カノムトゥアイ（英語版）カオマークカオトム（英語版）グルアイブアットチー（英語版）カオラム（英語版）グラヤーサート（英語版）ロッチョンルークチュプ（英語版）ナムケンサイ（英語版）ナムターンパン（英語版）オーエウ（英語版）サクーナムカティ（英語版）サンカヤーファックトーンタプティムグロープ（英語版）トーンエークトーンイップ（英語版）トーンヨート（英語版）トゥアキアオトムナムターン（英語版）
その他	ブードゥーナンプラーホットドーグジャスミン米カントーク料理カノムチーンカオチェー（英語版）キアオグンチアン（英語版）ムーデーンムーグラタ（英語版）ムーヨーネーム (ソーセージ)（英語版）ナムチム（英語版）ナムプリックナムプリックパオ（英語版）パーデークパートンコープリックキヌー（英語版）プラーラーガピシラチャーソース蒸し米もち米タイスキゲーン（タイカレー）ガーンケサラックポンラマー（英語版）タイサラダ（英語版）
飲料	チャチャーククラティンデーン（英語版）メコンウイスキー（英語版）オーリアン（英語版）サンソム（英語版）サトタイのビールチャーイェン
Category: タイの食文化