三省堂 大辞林 |
 
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つるむらさき 4 【▼蔓紫】
ツルムラサキ科のつる性一年草。熱帯アジア原産。若苗を食用とし、また観賞用に栽培する。全体に多肉質。茎は長さ1、2メートルに達し、紫色を帯びる。葉は広卵形。夏から秋、葉腋に白または帯紅色の小花を穂状につける。果実は球形で紫色に熟す。
植物図鑑 |
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つるむらさき (蔓紫)
●熱帯アジア原産のつる植物で、花壇や食用に栽培されています。花期は７月から９月ごろですが、花には花弁がなく萼片も全部は開きません。カロチンが大変多く含まれ、健康食品として一時期もてはやされていましたが、好き嫌いが多そうです。おもに若い茎葉をおひたしや和えもの、また炒めものや汁の実にも利用できます。
●ツルムラサキ科ツルムラサキ属の二年草で、学名は Basella rubra。英名は Indian spinach。
ツルムラサキのほかの用語一覧
| アンレデラ： | 藜蔓 |
| ツルムラサキ： | 蔓紫 |
食品成分データベース |
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つるむらさき
| 食品名(100g当たり) | 廃棄率(%) | エネルギー(kcal) | 水分(g) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | 灰分(g) |
| 野菜類-野菜類/つるむらさき/茎葉、生 |  |
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| 野菜類-野菜類/つるむらさき/茎葉、ゆで | |
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ウィキペディア |
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ツルムラサキ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2011/08/02 05:13 UTC 版)
(つるむらさき から転送)
ツルムラサキ（蔓紫、学名：Basella alba）はツルムラサキ科のつる性一年生草本である。東南アジア原産の野菜で、現在は東南アジアから中国南部に分布する。
[続きの解説]
「ツルムラサキ」の続きの解説一覧
- 1 ツルムラサキとは
- 2 ツルムラサキの概要
固有名詞の分類
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