開き

デジタル大辞泉

ひらき【開き】

１ 開くこと。あくこと。あけること。また、そのぐあい。「襟の—を大きくする」「口の—が足りない」

２ つぼみがほころぶこと。花が咲くこと。「今年の桜は—が悪い」

３ 二つ以上の物事の間の差。「先頭と一周の—がある」「年齢の—が大きい」

４ 「開き戸」の略。

５ （「おひらき」の形で）会などが終わって解散すること。終わること、帰ること、去ることの忌み詞。「お—にする」

６ 魚を背開き、または腹開きにして干したもの。「アジの—」

７ 身をかわすこと。また、その度合い。「からだの—が小さい」

８ 能・狂言で、3足または2足後退しながら、両腕を広げる所作。

９ 物事を始めること。開催。また、披露。

「俳諧の—で」〈魯文・西洋道中膝栗毛〉

10 釈明。弁解。申し開き。

「医学いたらざるゆゑに、つまりぬるものなるべし、此—たしかにありなん」〈仮・為愚癡物語〉

11 舟の帆の張り方。舟の横から風が吹いてきたとき、舟を斜めに進行させる。

「順風にまかせて—に帆をかけ」〈洒・通人三国師〉

12 （他の名詞に付いて「…びらき」の形で）閉じていたものを開放すること。「プール—」「店—」「山—」

[下接語] （びらき）海開き・鏡開き・川開き・観音開き・口開き・蔵開き・歳旦開き・早(さ)開き・序開き・雀(すずめ)開き・背開き・綱開き・値開き・旗開き・半開き・舞台開き・船(ふな)開き・店開き・道開き・山開き・両開き・炉開き

びらき【開き】

「ひら（開）き12」に同じ。「海—」「店—」

日本語活用形辞書

開き

読み方：あき、ひらき

カ行五段活用の動詞「開く」の連用形、あるいは連用形が名詞化したもの。

終止形

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用例

女は門開き

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ウィキペディア

魚の開き

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2017/11/15 15:19 UTC 版)

魚の開き（さかなのひらき）は、魚の加工法の一種で、腹又は背から包丁を入れて身を切り離さないように開く調理法。また、その加工によって開いた魚の干物。魚の開き方には背開きと腹開きがあり、魚体の大小や加工品の種類によって分けられる。また、ウナギの蒲焼のように食習慣の違いから背開きと腹開きが分けられる場合もある。

Wiktionary日本語版（日本語カテゴリ）

開き

出典:『Wiktionary』 (2021/08/22 03:35 UTC 版)

和語の漢字表記

開き

1. あきを参照。
2. ひらきを参照。