開きとは？

三省堂 大辞林 第三版

あき ［0］ 【開き】

〔「あき（空・明）」と同源〕

あくこと。ひらき。 「 －の悪い扉」

ひらき ［3］ 【開き】

① 開くこと。 「扉の－が悪い」

② 花が咲くこと。 「今年は花の－がおそい」

③ 二つ以上の物の差。 「理想と現実との－」 「考え方に－がある」

④ 「開き戸」の略。

⑤ 〔結婚披露宴などの集まりで、「閉じる」「終える」というのを忌み嫌うことから〕 会などをおえること。 「今日はこの辺でお－にする」

⑥ 魚などの腹をさき、はらわたをとり、開いた干物。 「サンマの－」

⑦ （野球・テニス・ゴルフなどで）球を打つときに、半身の体勢から体を正面に向けること。 「体の－が早い」

⑧ 身をかわすこと。 「足取、手の内四寸八寸、身の－／浄瑠璃・国性爺合戦」

⑨ 能・狂言の所作の一。三足または二足後退しながら両腕を横に広げるもの。

⑩ 和船用語。

㋐ 和船の棚板・水押（みおし）・戸立（とだて）などの取り付け角度を表す船大工用語。

㋑ 帆船が横風や逆風で走るときの帆の状態をいう船方言葉。

㋒ 「開き走り」の略。

⑪ 「…びらき」の形で名詞の下に付く。

㋐ はじめることの意を表す。 「海－」 「プール－」

㋑ 開くことの意を表す。 「観音－」 「両－」 「内－」

びらき 【開き】

⇒ ひらき（開）⑪

「開き」に似た言葉

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差異  差  溝  違  隔たり

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日本語活用形辞書

開き

読み方：あき、ひらき

カ行五段活用の動詞「開く」の連用形、あるいは連用形が名詞化したもの。

終止形

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用例

女は門開き

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ウィキペディア

魚の開き

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2017/11/15 15:19 UTC 版)

魚の開き（さかなのひらき）は、魚の加工法の一種で、腹又は背から包丁を入れて身を切り離さないように開く調理法。また、その加工によって開いた魚の干物。魚の開き方には背開きと腹開きがあり、魚体の大小や加工品の種類によって分けられる。また、ウナギの蒲焼のように食習慣の違いから背開きと腹開きが分けられる場合もある。