花林糖

デジタル大辞泉

かりん‐とう〔クワリンタウ〕【花林糖】

読み方：かりんとう

小麦粉に卵などを加えて練ったものを細長く切り、油で揚げて黒砂糖や白砂糖をまぶした菓子。

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かりんとう

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/08/01 17:35 UTC 版)

かりんとう（かりん糖）は、小麦粉を砂糖・水・イーストや食塩・重曹などと共に練り合わせて棒状に成形した生地を、植物油で揚げ、黒砂糖や白砂糖で作った蜜をからめて乾燥させた、和菓子の一種である。花林糖と当て字で表現されることもある。膨化食品の一種。揚げ菓子の一つ。