ペルカ属

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ペルカ属

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/03/11 00:31 UTC 版)

ペルカ属
イエローパーチ Perca flavescens
分類
界 : 動物界 Animalia 門 : 脊索動物門 Chordata 亜門 : 脊椎動物亜門 Vertebrata 綱 : 条鰭綱 Actinopterygii 目 : スズキ目 Perciformes 科 : ペルカ科（パーチ科） Percidae 属 : ペルカ属（パーチ属） Perca Linnaeus, 1758
タイプ種
ヨーロピアンパーチ(Perca fluviatilis)
英名
Perch
種
P. flavescens (Yellow perch) P. fluviatilis (European perch) P. schrenkii (Balkhash perch) 本文参照

Perca fluviatilis

ペルカ属 (ペルカぞく、学名: Perca) は、ペルカ科の淡水魚である。ペルカ属には地域別に3種が存在する。語源は、ギリシア語で「斑点」という意味のperkeである。淡水性の釣魚の多くは多かれ少なかれペルカ属に似ているが、他の属であるものが多い。

ペルカ属は、荒い櫛鱗を持っている。頭の前方には、上顎と下顎、鼻孔、2つの無蓋の目が付いている。後方にはえらを保護するえら蓋や水の振動を感知する側線系がある。また胸びれ、腹びれを1対ずつ持っている。背びれは2つあり、1つ目はとげが生えていて、2つ目は柔らかい。またやはりとげの生えた尻びれや尾びれもある。総排出腔は、尻びれの直下にある。全てのスズキ目の魚は同じような形態を備えている。

この属の基準種は、ヨーロピアンパーチ(Perca fluviatilis)である。

食用魚として

食用魚として人気があり、商業的に高い需要がある。アメリカ合衆国のレストラン等では、メバル属のタイセイヨウアカウオを"Ocean perch"、小型のバスを"Rock perch"という等、パーチは類似のさまざまな魚も意味する。ニューイングランドで一般的な"White perch"はニシスズキと呼ばれるが、モロネ科モロネ属であり、スズキ科ではない。

釣魚として

様々な方法で漁獲されるが、浮き釣り (Float fishing) とルアーフィッシングの2つが主要な方法である。世界の多くの場所で、穴釣りの対象にもなっている。餌としては小魚、ミミズ、蛆虫、ザリガニ等、様々なものが使われる。

パンフィッシュ（Panfish、丸ごと油で揚げて食べる淡水産小魚）の1種としても知られている。

ペルカ属は約2.3kg以上まで成長するが、通常釣られる個体のほとんどは0.42kg以下で、0.91kgを超えるものはかなりの大物である。イギリス国内でのこれまでの最大記録は2.7kgである。

種

ヨーロピアンパーチ (Perca fluviatilis)

ペルカ属の魚は3種が知られている。

• ヨーロピアンパーチ (European perch、Perca fluviatilis)

ヨーロッパ、アジアで見られる。体は濃緑色で赤色のひれを持っている。ニュージーランドやオーストラリアにも移入され「イングリッシュパーチ」として知られている。オーストラリアでは大きくなるまで養殖される。「アカヒレカワメバル」あるいは「ヨーロッパカワメバル」などとも呼ばれる^[1]。

• バルハシパーチ (Balkhash perch、Perca schrenkii)

カザフスタンのバルハシ湖やアラコル湖、ウズベキスタン、中国で見られる。ヨーロピアンパーチと非常に良く似ており、同じくらいの大きさになる。

• イエローパーチ (Yellow perch、Perca flavescens)

アメリカ合衆国やカナダで見られ、ヨーロピアンパーチよりも小さく色が薄い。

出典

出典は列挙するだけでなく、脚注などを用いてどの記述の情報源であるかを明記してください。記事の信頼性向上にご協力をお願いいたします。（2013年4月）

1. ^ Masuda, H., K. Amaoka, C. Araga, T. Uyeno and T. Yoshino, 1984. The fishes of the Japanese Archipelago. Vol. 1. Tokai University Press, Tokyo, Japan. 437 p.

• Gilberson, Lance, Zoology Lab Manual 4th edition. Primis Custom Publishing. 1999.

表 話 編 歴 食肉
家禽	鶉 エミュー 鴨（英語版） 雁（英語版） ターキー（英語版） ダチョウ 鶏 鳩（英語版） ヒクイドリ レア
家畜	アルパカ 犬 牛 仔牛 馬 カエル カタツムリ 水牛（英語版） ズブロン（英語版） 象（英語版） 猫 バイソン ビーファロー（英語版） 羊 豚 モルモット ヤギ ヤク ラクダ リャマ ロバ
ジビエ	イグアナ（フランス語版） 猪 ウサギ オオカミ 亀 カンガルー 熊 コウモリ 猿 鹿 センザンコウ 鼠 蛇 ワニ（英語版）
魚肉	アンチョビ（英語版） ウォールアイ ウシノシタ ウナギ オヒョウ オレンジラフィー カイヤン カジキ メカジキ カレイ カワカマス クラッピー（英語版） コイ サーディン（英語版） サケ サバ（英語版） サバヒー サメ サンマ シイラ タラ（英語版） コダラ スケトウダラ（英語版） ツナ ティラピア ナマズ ニシン（英語版） パーチ バサ バス ハタ マス
貝とその他の シーフード	アザラシ（英語版） アワビ イカ（英語版） イルカ ウニ エビ（英語版） カキ カニ（英語版） 鯨 クラゲ（英語版） ザリガニ（英語版） タコ（英語版） ナマコ（英語版） ヒザラガイ ホタテガイ ムール貝 ロブスター
昆虫	アリ（タイ語版） イナゴ カイコ コオロギ コオロギ粉（英語版） セミ ミールワーム モパネワーム ヤシゾウムシ（英語版）
部分肉と 調理加工	キュアリング（英語版） 燻製肉（英語版） ケバブ コートレット ゴレン コンビーフ サルーミ（イタリア語版） 塩漬け シチュー ジャーキー シャルキュトリー スジ肉 ステーキ ソーセージ ダム・プクト（英語版） タルタルステーキ タンドール チョップ 漬け込み（英語版） 吊るし肉（ドイツ語版） バーベキュー パティ（英語版） ハム ばら肉 挽肉 ビルトン ヒレ ベーコン 干し肉 マリネ ミートボール ミートローフ 水煮 蒸し煮 もつ ランチョンミート レバー ロース ロースト（英語版）
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