ちらし寿司とは? わかりやすく解説

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ちらし寿司


ちらし‐ずし【散らし×鮨】

読み方:ちらしずし

鮨飯の上に、刺身・ゆでた小えび玉子焼きかまぼこかんぴょうなどを並べた関西では、小さく切った具を鮨飯にまぜたものに錦糸(きんし)玉子をのせ、ばらずしごもくずし・かやくずしなどとよぶ。


ちらし寿司

作者山田邦子

収載図書好き嫌い
出版社太田出版
刊行年月1996.6


ちらし寿司

作者倉橋

収載図書妖かしの庚辰
出版社文芸社
刊行年月2005.11


ちらし寿司

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2024/09/18 07:53 UTC 版)

ちらし寿司散らし寿司(ちらしずし)は、酢飯に多種類の具材を合わせて作る寿司の一種である。




「ちらし寿司」の続きの解説一覧

ちらし寿司

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2022/06/08 06:05 UTC 版)

寿司」の記事における「ちらし寿司」の解説

ちらし寿司 江戸前ちらし 詳細は「ちらし寿司」を参照 酢飯各種の種を混ぜ込み錦糸卵などで飾りつけたもの。また江戸前寿司においては、白い酢飯の上握り寿司の種を並べたものを指す。

※この「ちらし寿司」の解説は、「寿司」の解説の一部です。
「ちらし寿司」を含む「寿司」の記事については、「寿司」の概要を参照ください。

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