すその水ギョーザ

ウィキペディア

すその水ギョーザ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/12/31 02:07 UTC 版)

この記事の主題はウィキペディアにおける独立記事作成の目安を満たしていないおそれがあります。 目安に適合することを証明するために、記事の主題についての信頼できる二次資料を求めています。なお、適合することが証明できない場合には、記事は統合されるか、リダイレクトに置き換えられるか、さもなくば削除される可能性があります。 出典検索?: "すその水ギョーザ" – ニュース · 書籍 · スカラー · CiNii · J-STAGE · NDL · dlib.jp · ジャパンサーチ · TWL (2014年6月)

すその水ギョーザ（B-1グランプリ2010にて撮影）

すその水ギョーザ（すそのすいぎょーざ）とは、静岡県裾野市のご当地餃子である。

概要

裾野市では、1990年代から農業振興の一環としてモロヘイヤの栽培を行っており、2024年時点では稲作から転作した10軒がモロヘイヤの栽培を行っている^[1]。その裾野市産モロヘイヤの粉末を皮に練りこんだ餃子である^[2]。皮の色は目を引く緑色をしており、食感はもちもちとしている^[1]。この粉末は、規格外のモロヘイヤ葉を摂氏55度で10時間乾燥させ、粗くもんで保存しておいたもので、注文が入ってから粉末にすることで、鮮やかな緑色を保ったまま出荷される^[1]。なお、裾野市内では学校給食でモロヘイヤの粉末を練り込んだうどんやスープも提供されている^[1]。

餃子の餡に、キャベツ、豚肉、ニラに、裾野産茶葉を使用している^[2]。

モロヘイヤ入りスープギョーザ、すうちゃんギョーザとも呼ばれている。^[要出典]

マスコットキャラクター「すぅちゃん」が設定されている^[2]。

歴史

2002年（平成14年）の裾野市職員による「すそのギョーザでまちづくり」の研修発表が始まりで、その後、この時の研修メンバー、商工会、商業者等が協力し、試行錯誤を経て2007年^[1]に「すその水ギョーザ」が完成した^[2]。

「すそのギョーザ倶楽部」が結成され、静岡県内外のイベントで「すその水ギョーザ」をPRしている^[2]。

実績

B-1グランプリ

• 2007年（平成19年）6月 - 第4位^[3]
• 2008年（平成20年）11月 - 第6位^[4]
• 2009年（平成21年）9月 - 第6位^[5]

脚注

[脚注の使い方]

1. ^ ^{a b c d e} 「モロヘイヤ収穫ピーク　裾野 もちもちギョーザにも」『読売新聞』2024年8月24日。2024年12月31日閲覧。
2. ^ ^{a b c d e} “市のB級グルメ「すその水ギョーザ」”. 裾野市 (2018年7月20日). 2024年12月31日閲覧。
3. ^ 第2回富士宮大会 Archived 2013年1月18日, at the Wayback Machine.
4. ^ 第3回久留米大会 Archived 2013年1月18日, at the Wayback Machine.
5. ^ 第4回横手大会 Archived 2013年1月18日, at the Wayback Machine.

関連項目

• ご当地グルメ
• B級グルメ

外部リンク

• すそのギョーザ倶楽部

表 話 編 歴 B-1グランプリ
出場料理	北海道・東北 オホーツク北見塩やきそば（北見市） 富良野オムカレー（富良野市） 八戸せんべい汁（八戸市） 黒石やきそば（黒石市） 十和田バラ焼き（十和田市） 久慈まめぶ汁（久慈市） 北上コロッケ（北上市） いわてまち焼きうどん（岩手町） 油麩丼（登米市） 石巻焼きそば（石巻市） 男鹿のやきそば（男鹿市） 神代カレー（仙北市） 本荘ハムフライ（由利本荘市） 横手やきそば（横手市） 大曲の納豆汁（大仙市） 冷たい肉そば（河北町） 浪江焼きそば（浪江町） 関東 笠間のいなり寿司（笠間市） 上州太田焼きそば（太田市） 行田ゼリーフライ（行田市） 勝浦タンタンメン（勝浦市） 三崎まぐろ拉麺（三浦市） 中部 浜焼き鯖バラちらし寿司（小浜市） 甲府鳥もつ煮（甲府市） おつけだんご（大月市） 駒ヶ根ソースかつ丼（駒ヶ根市） ローメン（伊那市） 奥美濃カレー（郡上市） めいほう鶏ちゃん（郡上市） 各務原キムチ鍋（各務原市） 西伊豆しおかつおうどん（西伊豆町） すその水ギョーザ（裾野市） 富士つけナポリタン（富士市） 富士宮やきそば（富士宮市） 静岡おでん（静岡市） たまごふわふわ（袋井市） 浜松餃子（浜松市） 豊川いなり寿司（豊川市） 高浜とりめし（高浜市） 津ぎょうざ（津市） 四日市とんてき（四日市市） 亀山みそ焼きうどん（亀山市） 名張牛汁（名張市） 近畿 伏見稲荷寿司（京都市） あかし玉子焼（明石市） 高砂にくてん（高砂市） 姫路おでん（姫路市） 加古川かつめし（加古川市） 中国 豆腐ちくわ（鳥取市） 出雲ぜんざい（出雲市） 津山ホルモンうどん（津山市） ひるぜん焼そば（真庭市） 日生カキお好み焼き（備前市） 府中焼き（府中市） 四国 今治焼豚玉子飯（今治市） 鍋焼きラーメン（須崎市） 九州・沖縄 小倉発祥焼うどん（北九州市） 田川ホルモン（田川市） シシリアンライス（佐賀市） 大村あま辛まっ黒!カレー（大村市） 対馬とんちゃん（対馬市） 小浜ちゃんぽん（雲仙市） 佐伯ごまだし（佐伯市） 日田やきそば（日田市） 宇佐からあげ（宇佐市） 延岡発祥チキン南蛮（延岡市）
過去の出場料理	準会員 青森生姜味噌おでん（青森市） 秋田かやき（秋田市） 脱会 室蘭やきとり（室蘭市） 足柄まさカリー（南足柄市） 厚木シロコロ・ホルモン（厚木市） みしまコロッケ（三島市） 浜焼き鯖バラちらし寿司（小浜市） 久留米やきとり（久留米市） たんたんたぬきの担々やきそば（湯河原町）
未出場のまま脱会	高岡コロッケ（高岡市） ケイチャン（下呂市） 佐用ホルモンうどん（佐用町）
カテゴリ

この項目は、食品・食文化に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（Portal:食）。

• 表示
• 編集