手こね寿司とは何？わかりやすく解説 Weblio辞書

てこね‐ずし【手^×捏ね^×鮨】

読み方：てこねずし

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/08/20 20:47 UTC 版)

手こね寿司（てこねずし）は、全国各地に見られるちらし寿司の一種。「手ごね寿司」とも呼ばれることがある。

^ 『日本の食生活全集第24巻聞き書三重の食事』（1987年4月農山漁村文化協会発行、ISBN 4-540-87001-7）
^ 『鰹船』（上村角兵衛著、1971年2月志摩郷土会発行）7-8ページ
^ ^a ^b ^c ^d “海女さんが作る郷土料理「手こねずし」が人気、地元で定番の裏メニューも”. 中京テレビ放送 (2018年11月13日). 2021年2月26日閲覧。
^ ^a ^b ^c ^d ^e Iwatami (2021年10月24日). “作ったお寿司もチャーハンにしちゃう!? 三重県民の「チャーハン愛」が凄すぎた”. Jタウンネット. 2022年2月26日閲覧。

「手こね寿司」の続きの解説一覧

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/05/16 18:58 UTC 版)

「カツオ」の記事における「手こね寿司」の解説

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