寿司下駄

デジタル大辞泉

すし‐げた【^×鮨下^▽駄】

読み方：すしげた

鮨をのせる木製の平らな器。板の下に下駄の歯のような支えがある。

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寿司下駄

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/03/20 10:02 UTC 版)

寿司下駄（すしげた）は寿司を盛る木製の台。寿司台、寿司盛台ともいうが、寿司職人は慣例的にゲタと呼ぶ。足のついていないものは盛り板と呼ぶ。一般に、一人前を盛りつけるには8寸（幅24cm、奥行き15cm、高さ6cmぐらい）のものが用いられてきた。