回らない寿司とは？ わかりやすく解説

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回らない寿司

読み方：まわらないすし
別表記：回らないお寿司、廻らない寿司


いわゆる「高級な寿司屋」を指す意味で用いられることのある表現。熟達した寿司職人が、新鮮で上質なネタを使って、客の注文を受けてから寿司を握る、しかも客の目の前で握る、そして寿司下駄に寿司を載せて提供する、そ分だけ上質で美味だが値段も相応に高い、接待でもなければそうそう行ける場所ではない、というような趣の店を念頭に置いた言い方。
（2017年12月8日更新）

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