ナンキョウ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/10/25 13:29 UTC 版)
ナンキョウ（南薑、学名: Alpinia galanga[2]）は、ショウガ科の植物であり、東南アジア料理においてハーブとして使われる根茎を持つ。「ガランガル」と呼ばれる4つの植物種の一つである。別名は泰生姜、ダイガランガル（大ガランガル）[3]。英語名はlengkuas、greater galangal、blue ginger。
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- ^ 木島正夫「タイ国生薬の考察 Ⅳ」『東南アジア研究』第7巻第3号、京都大学東南アジア地域研究研究所、1969年12月、 391-411頁、 doi:10.20495/tak.7.3_391、 hdl:2433/55593、 ISSN 0563-8682。
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- ^ Rasadah Mat Ali; Zainon Abu Samah; Nik Musaadah Mustapha; Norhara Hussein (2010). ASEAN Herbal and Medicinal Plants. Association of Southeast Asian Nations. p. 29. ISBN 978-979-3496-92-4. オリジナルの12 June 2017時点におけるアーカイブ。
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「ナンキョウ」の続きの解説一覧
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- 2 ナンキョウの概要
- 3 記載
- 4 推薦文献
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