オイゲノールとは?

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オイゲノール

分子式C10H12O2
その他の名称:オイゲン酸、オイゲノール、カリオフィル酸、アリルグアイヤコール、Eugenol、Eugenic acid、Allylguaiacol、Caryophyllic acid、4-Allyl-2-methoxyphenol、NCI-C-50453、2-Methoxy-4-(2-propenyl)phenol、エンゲノール、Engenol、4-アリルグアイアコール、4-Allylguaiacol、ユージノール、p-オイゲノール、p-Eugenol、2-Methoxy-4-allylphenol
体系名:2-メトキシ-4-アリルフェノール、4-ヒドロキシ-3-メトキシ-1-アリルベンゼン、3-メトキシ-4-ヒドロキシ-1-アリルベンゼン、2-メトキシ-4-(2-プロペニル)フェノール4-アリル-2-メトキシフェノール


オイゲノール

名称オイゲノール
英名eugenol
別名4-アリル-2-メトキシフェノール
化学式C10H12O2
香りチョウジ
状態l(無色淡黄色
融点-9.2
沸点255
比重1.0644(d20/4)
性質有機溶媒に易溶/不溶
用途食品香料,花,東洋調の調合香料
有機200
無機137
分子データ
» 「動く分子事典」の分子モデル表示の特性について、「生活環境化学の部屋」より補足説明をいただいております。

オイゲノール

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2018/05/22 04:43 UTC 版)

オイゲノール (eugenol) はグアイアコールアリル基が置換した構造を持つ、フェニルプロパノイドの一種である。無色から淡黄色の油状液体で、クローブなどの精油に含まれている。水にはわずかに溶け、有機溶媒にはよく溶ける。刺激のある快い芳香を持つ。消防法に定める第4類危険物 第3石油類に該当する[1]


  1. ^ 法規情報 (東京化成工業株式会社)
  2. ^ Eugenol Oil Overdose, New York Times Health Guide


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