イソオイゲノール

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イソオイゲノール

分子式：	C10H12O2
その他の名称：	イソオイゲノール、4-プロペニルグアイヤコール、Isoeugenol、4-Propenylguaiacol、2-Methoxy-4-(1-propenyl)phenol、Propenylguaiacol、プロペニルグアイヤコール、(E)-イソオイゲノール、(E)-Isoeugenol、iso-オイゲノール、イソユージノール、iso-Eugenol
体系名：	4-(1-プロペニル)-2-メトキシフェノール、2-メトキシ-4-[1-プロペニル]フェノール、2-メトキシ-4-(1-プロペニル)フェノール

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動く香りの分子事典

イソオイゲノール

名称	イソオイゲノール
英名	isoeugenol
別名	2-メトキシ-4-(1-プロペニル)フェノール
化学式	C10H12O2
香り	スパイシーなグローブ臭
状態	l（淡黄色の油）
融点／℃	－
沸点／℃	－
比重	－
性質	有機溶媒に易溶／水に不溶
用途	カーネーションなどの花精香料，ラズベリー，シナモン系の食品香料
有機性	200
無機性	137
分子データ

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ウィキペディア

イソオイゲノール

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2011/08/10 03:14 UTC 版)

イソオイゲノール
IUPAC名 2-methoxy-4-(prop-1-en-1-yl)phenol （トランス異性体）
別称 4-hydroxy-3-methoxy-1-propenylbenzene 2-methoxy-4-propenylphenol 4-propenylguaiacol
識別情報
CAS登録番号	97-54-1
PubChem	7338
ChemSpider	7061
UNII	5M0MWY797U
日化辞番号	J3.221B
EINECS	202-590-7
KEGG	C10469
ChEBI	CHEBI:CHEBI:18224
ChEMBL	CHEMBL445206
SMILES Oc1ccc(cc1OC)C=CC
InChI InChI=1S/C10H12O2/c1-3-4-8-5-6-9(11)10(7-8)12-2/h3-7,11H,1-2H3
特性
化学式	C10H12O2
モル質量	164.201
外観	油状液体
密度	1.080 g cm−3
融点	−10 °C, 263 K, 14 °F
沸点	266 °C, 539 K, 511 °F
特記なき場合、データは常温（25 °C）・常圧（100 kPa）におけるものである。

イソオイゲノール (isoeugenol) は、フェニルプロペンの一種であり、プロペニル基置換型グアイアコールである。フェニルプロパノイドの一種であり、イランイランといった植物の精油に含まれている。オイゲノールから合成することが可能であり、バニリンの工業的生産に使用されている。シス (Z) あるいはトランス (E) 異性体のいずれの異性体でも存在する考えられる。トランス (E) イソオイゲノールは結晶性であるのに対して、シス (Z) イソオイゲノールは液体である。

脚注

• The Merck Index, 12th edition, Merck & Co, Whitehouse Station, New Jersey, USA, 1996.