アンスラニル酸メチルとは？わかりやすく解説

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動く香りの分子事典

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アンスラニル酸メチル

名称	アンスラニル酸メチル
英名	methylanthranilate
別名	o-アミノ安息香酸メチル
化学式	C₈H₉NO₂
香り	橙花ないし，甘いブドウ臭
状態	l（無色～淡黄色）
融点／℃	25
沸点／℃	※135.5(15mmHg)
比重	※1.168(d18.6)
性質	エタノール，エーテルに可溶／水に難溶
用途	人造ネロリ油の調合，セッケン，洗剤，シャンプー，食品香料
有機性	160
無機性	145
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