アモムム・スブラトゥム
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出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/07/26 23:13 UTC 版)
Amomum subulatumはショウガ科アモムム属の一種である。中国語名は香豆蔻。英語ではブラックカルダモンとして知られている。その他の名称は、ヒル・カルダモン[2]、ベンガル・カルダモン[2]、グレーター・カルダモン[2]、インディアン・カルダモン[2]、ネパール・カルダモン[2]、ウィングド・カルダモン[2]、ビッグ・カルダモン[3][4]、ブラウン・カルダモンなど。その種子鞘は強い、樟脳のような芳香を有し、乾燥の方法に由来するスモーキーな特徴を持つ。ヒンディー語ではबड़ी इलाइची (bdei ilaaichi) と呼ばれる。
- ^ The Plant List (2013年). “Amomum subulatum Roxb.”. 2019年8月29日閲覧。
- ^ a b c d e f "Amomum subulatum". Germplasm Resources Information Network (GRIN). Agricultural Research Service (ARS), United States Department of Agriculture (USDA). 2017年12月11日閲覧。
- ^ http://www.miltopexports.com/cardamom.htm
- ^ http://www.bhutanbigcardamom.com/bhutan-big-cardamom/
- ^ Spice Pages: Black Cardamom (Amomum subulatum)
- ^ Tewari D, Mocan A, Parvanov ED, Sah AN, Nabavi SM, Huminiecki L, Ma ZF, Lee YY, Horbańczuk JO, Atanasov AG (2017). “Ethnopharmacological Approaches for Therapy of Jaundice: Part I”. Front. Pharmacol. 8: 518. doi:10.3389/fphar.2017.00518. PMC 5559545. PMID 28860989.
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ブラックカルダモン
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/12/30 14:57 UTC 版)
ブラックカルダモン（ブラウンカルダモン、ラージカルダモン、グレイターカルダモン、ロンガーカルダモン、ネパールカルダモンとも）は Amomum subulatumに由来し、東ヒマラヤ（英語版）原産で、大半は東ネパール、シッキム州（インド）、インドの西ベンガル州ダージリン地方（英語版）の一部、南ブータンで栽培されている。
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