クランベリー

ウィキペディア

索引トップ用語の索引ランキングカテゴリー

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/04/24 05:50 UTC 版)

ナビゲーションに移動検索に移動

この項目では、ツツジ科スノキ属ツルコケモモ亜属の常緑低木について説明しています。北海道帯広市の洋菓子店については「クランベリー (洋菓子店)」をご覧ください。

クランベリー

分類

界	:	植物界 Plantae
門	:	被子植物門 Magnoliophyta
綱	:	双子葉植物綱 Magnoliopsida
亜綱	:	ビワモドキ亜綱 Dilleniidae
目	:	ツツジ目 Ericales
科	:	ツツジ科 Ericaceae
属	:	スノキ属 Vaccinium
亜属	:	ツルコケモモ亜属 Oxycoccos

英名

Cranberry

節

Oxycoccos節
- ツルコケモモ V. oxycoccos
- ヒメツルコケモモ V. microcarpum
- オオミツルコケモモ V. macrocarpon
Oxycoccoides節
- V. erythrocarpum

赤：ツルコケモモ
橙：ヒメツルコケモモ
緑：オオミツルコケモモ

特徴

クランベリー

果実は生食もできるが、酸味が強く、菓子やジャム、ペミカン、クランベリージュースに加工される原料となる^[1]。七面鳥の丸焼きに添える甘いクランベリーソースは、アメリカ合衆国とカナダの感謝祭には欠かせない。

原産地はヨーロッパ、北米^[1]。高さ10センチメートル (cm) 程度の矮小な低木で、トゲのある枝は蔓性で細く、地面を這うように伸びて、小さな常緑の葉をつける^[1]。花はダークピンクで反り返った花弁をもつ。果実は1 - 2センチメートル (cm) 大の球形で、熟すると果皮は白色から赤色になる^[1]。中が4室に分かれた空洞になっており、果肉は乳白色である^[1]。加工用など傷が付いてもさほど支障のない場合、クランベリー畑に木が完全に沈むほどまで水をはり、水中で木を揺すると果実が外れて水面に浮かぶので、大型機械で果実をすくい取って収穫する。なお、畑にはった水はクランベリーの木を冷害から守る効果もあるため、春まで水を抜かずにそのまま越冬させる。

種類

クランベリーには以下の4種類がある。

Oxycoccos節

ツルコケモモ: 学名：Vaccinium oxycoccos; 英名：Common Cranberry, Northern Cranberry; 分布：北ヨーロッパ、北アジア、北アメリカ北部など、北半球の寒い地域に分布。; 特徴：葉は5-10 mm。花は細く毛深い茎の先につき、ダークピンクで紫色の穂がある。果実は小さく薄いピンク色。
ヒメツルコケモモ: 学名：Vaccinium microcarpum; 英名：Small Cranberry; 分布：北ヨーロッパ、北アジアに分布。; 特徴：葉はツルコケモモより三角で花茎に毛はない。
オオミツルコケモモ、ベアベリー: 学名：Vaccinium macrocarpon; 英名：Large cranberry, American Cranberry, Bearberry; 分布：北アメリカ北東部に分布。; 特徴：ツルコケモモより葉は長く10-20 mmある。

Oxycoccoides節

アクシバ: 学名：Vaccinium erythrocarpum (Vaccinium japonicum); 英名：Southern Mountain Cranberry; 分布：北米アパラチア山脈南部の高地と東アジアに自生する。; 特徴：

その他

同属のコケモモが英語でマウンテンクランベリー (mountain cranberry) と呼ばれることがあるが、リンゴンベリー (lingonberry) の方がより一般的である。

脚注

^ ^a ^b ^c ^d ^e ^f ^g ^h ⁱ 伊藤・野口監修誠文堂新光社編 2013, p. 54.
^ 伊藤・野口監修誠文堂新光社編 2013, p. 84.
^ “History”. Cranberries.org. 2009年11月13日閲覧。
^ “Cranberries”. BC Ministry of Agriculture (2014年). 2014年8月11日時点のオリジナルよりアーカイブ。2014年8月4日閲覧。
^ United States Department of Agriculture (2010年8月18日). “Wisconsin -Cranberries”. 2011年10月22日時点のオリジナルよりアーカイブ。2011年7月31日閲覧。
^ “Cranberry Terschelling BV”. 2011年11月19日閲覧。
^ “Nutrition facts for raw cranberries”. Nutritiondata.com. Conde Nast (2013年). 2014年1月19日閲覧。
^ ^a ^b Zeldes, Leah A. (2009年11月25日). “Eat this! Cranberries more than a thanksgiving condiment”. Dining Chicago. Chicago's Restaurant & Entertainment Guide, Inc.. 2009年11月25日閲覧。
^ ^a ^b “The American Cranberry-Basic Information on Cranberries”. Library.wisc.edu. 2010年10月4日閲覧。
^ Calvan, Bobby Caina. "Cranberry industry seeks to avoid school ban." Boston Globe, 25 June 2012.
^ Rocha DMUP, Caldas APS, da Silva BP, Hermsdorff HHM, Alfenas RCG (January 2018). “Effects of blueberry and cranberry consumption on type 2 diabetes glycemic control: A systematic review”. Crit Rev Food Sci Nutr: 1–13. doi:10.1080/10408398.2018.1430019. PMID 29345498.
^ Pourmasoumi M, Hadi A, Najafgholizadeh A, Joukar F, Mansour-Ghanaei F (April 2019). “The effects of cranberry on cardiovascular metabolic risk factors: A systematic review and meta-analysis”. Clin Nutr. doi:10.1016/j.clnu.2019.04.003. PMID 31023488.
^ ^a ^b ^c クランベリー (ツルコケモモ) - 「健康食品」の安全性・有効性情報（国立健康・栄養研究所） 2018/06/01更新
^ Howell AB (October 2013). “Updated systematic review suggests that cranberry juice is not effective at preventing urinary tract infection”. Evid Based Nurs 16 (4): 113–4. doi:10.1136/eb-2012-101163. PMID 23604365.
^ 市販品は、クランベリー果汁の含有率は低く大量のブドウ糖等が付加されているものが多いため：出典　ハーブ＆サプリメント　NATURAL STANDARDによる有効性評価　産調出版株式会社　渡邊昌日本語監修