シンガポール料理とは？わかりやすく解説

シンガポール料理（シンガポールりょうり）は、東南アジアのシンガポールの料理である。中国南部（福建省、広東省）、マレー、インド、イスラムなどの周辺地域の多様な料理文化の影響を受けている。街中のホーカーセンターやフードコートで食べることができる。ローカル料理を売りにしたレストランとして稼業している店もある。

代表的な料理

海南鶏飯　(ハイナン・チキンライス)
海南カレーライス（ハイナン・カレーライス）
カヤトースト
サテ
シンガポール・ヌードル
肉骨茶（バクテー）
チリクラブ^[1]
ブラックペッパークラブ
フィッシュヘッド・カレー
ラクサ
鴨飯

脚注

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^ シンガポール名物といえばビールに合う「チリクラブ」 - 日本エスニック協会

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[1] シンガポール名物といえばビールに合う「チリクラブ」 - 日本エスニック協会

[1]

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