ボック (ビール)
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2025/07/21 15:00 UTC 版)
概要
ドイツのアインベックが発祥とされ、南ドイツで発展した[1][2]。アルコール度数は高め[2]。下面発酵のものも上面発酵のものもある[1]。
ボックのラベルには雄ヤギが描かれていることが多いが、これはドイツ語: Bockが雄ヤギを意味するためである[1]。
名前の由来は、発祥の地であるアインベックから採られたという説と、飲んだ人が「若い雄ヤギのように元気になる」からことから採られたという説がある[2]。
トラディショナル・ボック
ボックの最も伝統的なスタイル[1]。17世紀頃に作られた[2]。重厚な麦芽風味があり、液色は濃色[2]。
『ビアスタイル・ガイドライン1208』ではボック（トラディショナル・ボック）を以下のように定義している[3]。
- 色合いは、ディープ・カッパーからダーク・ブラウンまでの範囲。
- トースト風、ナッツ風のモルトアロマ
- ホップのフレーバー、アロマは共に弱い
- アルコール度数は6.3%から7.5%
- IBU 20から30
- SRM 20から30
- SRM イメージ色
-
SRM 20 -
SRM 30
ヘレスボック/マイボック
「淡いビール」を意味する「独: Hellbier」の略からヘレスと呼ばれる[1][3]。19世紀ころに作られた[2]。
トラディショナル・ボックよりも液色が淡く、ドライで苦味も強い。5月に飲まれることが多いので、「マイ（独: Mai、5月）ボック」とも呼ばれる[1]。
『ビアスタイル・ガイドライン1208』ではヘレスボックを以下のように定義している[3]。
- アルコール度数は6.3%から8%
- IBU 20から38
- SRM 4から10
- SRM イメージ色
-
SRM 4 -
SRM 9
ドッペルボック
ドッペルボック（独: Doppelbock）は高アルコールで麦芽の甘味が強い[1][3]。アロマはトースト香が主体[3]。
『ビアスタイル・ガイドライン1208』ではドッペルボックを以下のように定義している[3]。
- アルコール度数は6.5%から8%
- IBU 17から27
- SRM 12から30
- SRM イメージ色
-
SRM 13 -
SRM 30
アイスボック
アイスボック（独: Eisbock）はドッペルボックを凍らせて氷を取り除くことでアルコールを凝縮させたビールである[1][3]。
伝説では、バイエルン州クルムバッハで1890年頃の冬にあるビール醸造家の弟子がビール樽を外に出しっぱなしにして一晩が経ったところ、水分が凍結して良い味になっていた。これがアイスボックの誕生とされている[4]。
『ビアスタイル・ガイドライン1208』ではアイスボックを以下のように定義している[3]。
- 色合いは、ディープ・カッパー（濃い銅色）からブラックまでの範囲
- ホップの苦味は非常に弱い
- ホップのフレーバーとアロマはまったく感じられない
- アルコール度数は8.6%から14.4%
- IBU 26から33
- SRM 18から50
- SRM イメージ色
-
SRM 19 -
SRM 40
ヴァイツェンボック
ヴァイツェンボック（独: Weizenbock）は小麦（ヴァイツェン、独: Weizen）を主原料として造られるのが特徴。酵母を含むため、濁っている[1]。アロマはクローヴ香やバナナ香があるが、ダークものからは通常のボック同様のトースト香もある[1]。
『ビアスタイル・ガイドライン1208』ではヴァイツェンボックを以下のように定義している[3]。
- SRM イメージ色
-
SRM 5 -
SRM 30
ギャラリー
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マイボック（Flötzinger Maibock） -
ヴァイツェン アイスボック（Schneider Aventinus Weizen-Eisbock）
出典
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「ボック (ビール)」の例文・使い方・用例・文例
- 電話ボックス
- 一番近い電話ボックスはどこかご存じですか?
- 彼がチェックボックスのチェックを外す
- 空いたペットボトルは必ずリサイクルボックスへ入れてください。
- スカイボックスシートのチケット買っちゃった！
- ハイエナはその生まれたてのリーボックの子を襲った。
- 私たちは築150年のソールトボックス型の家に住んでいる。
- スプリングボックは草食動物だ。
- ロックボックスでは中身を守れなかった。
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- ビールはクーラーボックスの中です。
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- ランチボックスからは、色んなオカズの匂いが、立ちのぼっている。
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- 一番近くの電話ボックスはどこですか。
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