ペールエール
ペールエール
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2019/02/23 08:03 UTC 版)
ペールエールスタイルのビール。
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ペールエール
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/05/19 15:43 UTC 版)
ペールエール (Pale ale) は、淡色麦芽（英語版）を使用して醸造する。伝統的な例はイギリスのパブの『ビター』（英語: Bitter）である。アルコール度数は 4.4%ー5.４％である。ホップの度合いも様々で、ほとんど気づかないレベルからインディア・ペールエールの例のように 100 IBU 超まで幅広い。インディア・ペールエール (IPA) は、当初はイギリスからアジアの植民地に運ぶ間腐敗を防ぐように、ホップを強めて濃い比重で醸造された。しかし、この用語は今日、"session bitter" またはスーパープレミアム・ペールエールを示す。アンバーエールは、やや濃いスタイルを示す北アメリカの用語であり、この名前はフランス語の ambrée に由来するとされる。
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