白ワイン

デジタル大辞泉

しろ‐ワイン【白ワイン】

読み方：しろわいん

⇒白葡萄酒

お酒・飲料大辞典

白ワイン

葡萄を圧搾してつくった果汁だけを発酵させてつくります。主に淡色葡萄（緑色が代表的）だけを使いますが、まれに黒葡萄が用いられることもあります（主に、シャンパンで使われる）。葡萄の種類や発酵・醸造方法により甘口から辛口まであります。 【主に使用される葡萄】リースリング、ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン、シャルドネなど

日本酒用語集

白ワイン（しろわいん）

原料として白系または黒系のブドウを用いる。ブドウを圧搾して果汁のみを発酵させたワイン。辛口から甘口まであり、色調も淡黄色から濃黄色まである。

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白ワイン

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/07/22 05:53 UTC 版)

白ワイン（しろワイン、英: white wine、仏: vins blanc）もしくは白葡萄酒（しろぶどうしゅ）は、麦わら色、黄緑色、または黄金色を持つワインである。任意の色の皮のブドウを用い、皮を取り除いた非着色の果肉部分をアルコール発酵させることで製造される。白ワインは少なくとも2500年前から存在している。

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白ワイン

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/05/19 01:55 UTC 版)

「ワイン」の記事における「白ワイン」の解説

主に無色に近い色調から（時に緑色がかった）黄色みを帯びたワインを白ワインと呼ぶ。白ブドウなど主に色の薄い果皮のブドウを原料とし、発酵には果汁のみを使用する。酸味の強いものは、一般的に魚料理に合うとされる。白ワインは、料理と合わせる辛口からデザートワインにする極甘口まで甘さに幅がある。なお、フランス東部のジュラ地方にはヴァン・ジョーヌ（仏: Vin jaune、黄ワイン）という特殊な白ワインがある。

白ワイン

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/10/26 19:03 UTC 版)

「カリフォルニアワイン」の記事における「白ワイン」の解説

ライン : 甘口でフルーティなドイツタイプの白ワイン。

白ワイン

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2020/11/13 06:35 UTC 版)

「ウクライナワイン」の記事における「白ワイン」の解説

アリゴテ: オリジナルワイン。色調は、明るい麦わら色から黄金色。洗練されて心地よく、スミレのニュアンスが独特の風味。 ピノ・グループ（ピノ・グリ（Pinot gris）とピノ・ブラン）: ワインは黄金の色合いと調和の取れた繊細な風味。 リースリング: 1年半寝かせた後、特有の新鮮さを保ち、優雅で、華やかな香りがあり、モミと松ヤニの色合いが心地よい。 シャルドネ: 色調は明るい黄金色。 トラミネール: バラとロサ・カニナの葉の色味が全体を占める。

白ワイン

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2019/04/04 09:00 UTC 版)

「ワイン娘」の記事における「白ワイン」の解説

ソーヴィニョン・ブラン 好物：山菜やタケノコ、最近は牡蠣や白身魚なんかも。 性格：さわやかでキレがある。お姉さん気質。 容姿：猫耳、若草色の髪と目、そばかすの少女。白いワンピースに白いクロスペンダントをしている。 香り：クールミント。 瞳：若草色。 シャルドネ 好物：高級な子牛のステーキ。 性格：キレがよく甘め。気が強そうだが、打たれ弱い。 容姿：みつあみにして、頭の後ろで巻き込んだ、金髪。少年的 香り：ナッツ。 瞳：スパークリングを思わす青系。 リースリング 好物：豚肉料理全般 ソーセージやハムと麦パンも大好き。 性格：繊細でフレッシュで甘くて、ちょっと酸っぱい。ドイツ人っぽい生真面目さがあり、ツッコミ向き。 容姿：栗色の茶髪。レジスタンスをしているからか、ハンチング帽の新聞記者風。 香り：花のような、強くて上品な香り。 瞳：ぶどうの葉のような緑系。 ワルサーP99をホルダーに下げている新聞記者っぽい見た目のレジスタンス風。リースリングは、辛口、激甘口どちらもいけることから、長髪のウィッグ、白いドレスと手袋をつけてすましていると、妖精の王女様風にみせることができる。 セミヨン 好物：ケーキやホワイトチョコレート、結構な甘口ですわよ。 性格：古式ゆかしい性格。奥手だが意思は強い。 容姿：奥手過ぎて着ぐるみの中に隠れてたりする。中身は黒髪ポニーテールで色白な少女。 香り：木苺やジャムの甘い香り。 瞳：黒 以上のように各ぶどう品種の色・味・香り・マリアージュ等の特徴をおさえたものとなっている。

白ワイン

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/02/19 21:22 UTC 版)

「ボルドーワイン」の記事における「白ワイン」の解説

シャトー・ディケム（Ch.d'Yquem） ソーテルヌ産の貴腐ワインで、特に高級品として扱われる。

Weblio日本語例文用例辞書

「白ワイン」の例文・使い方・用例・文例

• 白ワインは魚と合う
• 輸入物の白ワインが全品20%割引
• 私は白ワインはたまに飲みます。
• 白ワインは魚料理にはつきものだ。
• 白ワインと赤ワイン、どちらになさいますか。
• 肉には白ワインよりも赤ワインのほうが合うと言われています。
• 赤ワインを好む人もいれば、白ワインを好む人もいる。
• 赤ワインにしますかそれとも白ワインにしますか。
• 私は白ワインよりも赤ワインの方が好きだ。
• ほら、二人で飲もうと思って白ワインを持ってきましたよ。
• この肉と、いちばん上等な白ワインも一緒にお願いします。
• 白ワインは冷蔵庫で冷たく冷やしてからお飲み下さい.
• 白ワインは私には合わない
• 通常、魚は白ワインに合う
• レモン汁の代わりに白ワイン・タラゴン・シャロットを入れたオランデーズに似たソース
• 白ワイン・シャロット・パセリを入れたクリーム状バター
• 玉ねぎ、キノコ、辛口の白ワインを加えたブラウンソースとトマトピューレ
• 炒めた刻みタマネギ・辛口白ワイン・サワークリーム入りのブルーテソースまたはブラウンソース
• 炒めた刻みタマンギ・パセリに辛口白ワインか酢を入れたブラウンソース
• ホタテガイを白ワインソースで調理し、殻に盛ったもの