マリアージュとは?

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マリアージュ

マリアージュとは、マリアージュの意味

マリアージュ(mariage)とは、フランス語結婚を意味する語。英語ではマリッジmarriage)という。マリアージュの語は、日本においては結婚の意味で用いられることは少なく多くは「料理料理との相性がよい場合」「料理ワインとの相性がよい場合」の表現の手段の1つとして用いられる。料理中でもとりわけフランス料理について用いられることが多い。

マリアージュの語の用例、使い方




料理とソースのマリアージュ

マリアージュの語は、料理ワイン組み合わせの他に、料理ソース組み合わせでも用いられる。例えば、「鴨肉とオレンジソースのマリアージュ」のように用いる。また、相性がよいと思った時に「マリアージュした」と表現することもある。

前後の料理のマリアージュ

前後料理相性のよい組み合わせをマリアージュという。例えば、「ムール貝ワイン蒸し牛肉赤ワイン煮込みのマリアージュ」のように用いる。



マリアージュ

英語:mariage

マリアージュ(仏: mariage)とは、結婚婚姻結婚式結婚生活などの意味のほか、組み合わせ食べ物飲み物組み合わせといった意味合いで用いられる。フランス料理において、料理ワイン相性がよい場合などに用いられる。



「AとBのマリアージュ」や「~のマリアージュが素晴らしい」といった名詞用法使用されることが多い。絵画などにおいて、キャンパス上に二つ要素調和し、視覚的効果を生んでいる場合などにも用いられる。

ペアリング」も相性のよい組み合わせを指すが、「マリアージュ」のように2つが組み合わさることでお互い高め合い新たな味わい生まれるというニュアンスはない。

例文
・この店のおすすめ料理日本酒とのマリアージュが素晴らしい。
私のお気に入りブルーチーズ甘口ワインのマリアージュだ。
海外ショコラティエから日本茶チョコレートのマリアージュが注目されている

マリアージュ【(フランス)mariage】

結婚婚姻婚礼

飲み物料理組み合わせ良いこと。特に、ワイン料理組み合わせについていう。


マリアージュ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2020/10/30 15:45 UTC 版)

マリアージュmariage


  1. ^ 辞書で言えば、[1] のB.-1, -2などの用法。
  2. ^ たとえば、[2]のような用法。


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