竜髭菜
読み方：アスパラガス
竜髭菜とは、アスパラガスのことである。学名はAsparagus officinalisで、ユリ科に属する多年草である。この植物は、春に若芽が地上に出てくるところを収穫し、食用にする。特に、その若芽は、独特の香りとシャキシャキとした食感が特徴で、料理の素材として広く利用されている。 竜髭菜は、日本では江戸時代から食されており、大正時代から栽培が始まった。また、竜髭菜は、栄養価が高く、ビタミンや食物繊維が豊富に含まれている。そのため、健康食品としても注目されている。 竜髭菜は、炒め物やスープ、サラダなど、様々な料理に使用される。また、白い竜髭菜は、白アスパラガスと呼ばれている。これは、日光に当たらずに育てることで、色素が形成されず白くなる特性を利用したものである。
竜髭菜とは、アスパラガスのことである。学名はAsparagus officinalisで、ユリ科に属する多年草である。この植物は、春に若芽が地上に出てくるところを収穫し、食用にする。特に、その若芽は、独特の香りとシャキシャキとした食感が特徴で、料理の素材として広く利用されている。 竜髭菜は、日本では江戸時代から食されており、大正時代から栽培が始まった。また、竜髭菜は、栄養価が高く、ビタミンや食物繊維が豊富に含まれている。そのため、健康食品としても注目されている。 竜髭菜は、炒め物やスープ、サラダなど、様々な料理に使用される。また、白い竜髭菜は、白アスパラガスと呼ばれている。これは、日光に当たらずに育てることで、色素が形成されず白くなる特性を利用したものである。
アスパラガス
アスパラガス【asparagus】
アスパラガス
アスパラガス (オランダ雉隠)
●ヨーロッパの地中海沿岸から西アジアが原産です。ヨーロッパでは、紀元前から栽培されてきたといわれます。わが国へは江戸時代に渡来し、食用としては大正時代に栽培が始まりました。現在では北海道と長野県が主産地になっています。盛り土をして栽培する「ホワイトアスパラガス」と、盛り土しない「グリーンアスパラガス」があります。葉は細かい線状で、５月から６月ごろ、小さな黄色い花を咲かせます。和名では、「オランダきじかくし（雉隠）」と呼ばれます。
●ユリ科クサスギカズラ属の多年草で、学名は Asparagus officinalis。英名は Asparagus。
ユリのほかの用語一覧
| ギボウシ： | 屋久島擬宝珠 擬宝珠 立ち擬宝珠 |
| クサスギカズラ： | アスパラガス アスパラガス・スプレンゲリ アスパラガス・マイヤーズ アスパラガス・ミリオクラドゥス |
アスパラガス
| 食品名(100g当たり) | 廃棄率(%) | エネルギー(kcal) | 水分(g) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | 灰分(g) |
| 野菜類-野菜類/アスパラガス/水煮缶詰 |  |  |    |  | |  | |
| 野菜類-野菜類/アスパラガス/若茎、生 | | |  | | | |  |
| 野菜類-野菜類/アスパラガス/若茎、ゆで | | | | | | | |
アスパラガス
名前 Asparagus
アスパラガス
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/10/29 19:13 UTC 版)
アスパラガス（石刁柏[1][4]、竜鬚菜[4]、英: asparagus、学名 : Asparagus officinalis）は、キジカクシ科（クサスギカズラ科）クサスギカズラ属（キジカクシ属）に属する多年生草本の単子葉植物で、野菜として食用にされる。和名はオランダキジカクシ[1][2]。クサスギカズラ属の別種を指してアスパラガスと呼ぶこともある[1]。特に園芸方面ではオオミドリボウキを指すことが多い。
注釈
出典
- ^ a b c d e f g h i j k l 新村 2008, p. 52.
- ^ a b c 邑田・米倉 2010, p. 46.
- ^ a b c d e f g 石尾 1995, p. 85.
- ^ a b 三省堂編修所 1995, p. 22.
- ^ 邑田・米倉 2010, p. 21.
- ^ a b Webster 1958, p. 110.
- ^ a b c d e f 田中孝治 1995, p. 168.
- ^ a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w 講談社編 2013, p. 45.
- ^ a b 講談社編 2013, p. 42.
- ^ a b c d e f g h i 主婦の友社編 2011, p. 168.
- ^ a b c d e f g h i j 猪股慶子監修 成美堂出版編集部編 2012, p. 12.
- ^ a b c d e 主婦の友社編 2011, p. 163.
- ^ a b c d e 講談社編 2013, p. 43.
- ^ 小泉丈晴、剣持伊佐男、町田安雄「アスパラガス1年生株の生育と促成栽培での収量・品質の雌雄間差(栽培管理・作型)」『園芸学研究』第2巻第4号、園芸学会、2003年12月15日、275-278頁、NAID 110001803344。
- ^ 元木悟、西原英治、北澤裕明、平舘俊太郎、篠原温「沖積土壌におけるアスパラガスの連作障害に対するアレロパシーの関与(栽培管理・作型)」『園芸学研究』第5巻第4号、園芸学会、2006年12月15日、431-436頁、NAID 110005716737。
- ^ 元木悟、西原英治、平舘俊太郎、藤井義晴、篠原温「アスパラガスのアレロパシーに関する研究 : (第10報)アスパラガス連作障害における活性炭を利用したアレロパシー回避技術の確立」『園芸学会雑誌. 別冊, 園芸学会大会研究発表』第75巻第2号、2006年9月23日、NAID 10019588261、 オリジナルの2009年5月4日時点におけるアーカイブ。
- ^ a b c d e f 主婦の友社編 2011, p. 169.
- ^ 【食 旬な産地】福島県南会津町／紫アスパラガス 生で甘く／緑、白、桜 食べ比べ『読売新聞』朝刊2018年6月20日（くらし面）
- ^ a b c d e f g h 猪股慶子監修 成美堂出版編集部編 2012, p. 13.
- ^ “グリーンアスパラガスの品種特性”. www.hro.or.jp. 2020年5月19日閲覧。
- ^ a b “研究成果情報 北海道農業：グリーンアスパラガス露地栽培の品種特性および多収維持管理法”. www.naro.affrc.go.jp. 2020年5月19日閲覧。
- ^ a b c d e f 主婦の友社編 2011, p. 171.
- ^ a b c d e f g 金子美登 2012, p. 93.
- ^ 平成24年度収穫量ランキング
- ^ a b c d 小池すみこ 1998, p. 18.
- ^ a b c d e 小池すみこ 1998, p. 19.
- ^ カルカ 麻美「春の味覚シュパーゲル（白アスパラガス）」All About、2006年04月19日。 2015年6月19日閲覧。
- ^ 講談社編 2013, p. 46.
- ^ 小池すみこ 1998, p. 20.
- ^ a b c d e f g h i 講談社編 2013, p. 47.
- ^ a b c d e f g h 田中孝治 1995, p. 169.
- ^ マグロンヌ・トゥーサン＝サマ 著、玉村豊男 訳『世界食物百科』原書房、1998年。ISBN 4562030534。p.730
- ^ 桑満おさむ (2020年5月28日). “おしっこのニオイが気になる方へ、それって「アスパラガス」が原因かも。”. 五本木クリニック. 2023年1月6日閲覧。
- ^ S.マースキー、「アスパラガス尿と私」、『日経サイエンス』2017年第5号、95P、日本経済新聞出版社、ISSN 0917-009X
- ^ フランスから輸入される高級食材、アスパラソバージュについて教えて下さい。 Archived 2015年5月22日, at the Wayback Machine. 農林水産省、2015年1月23日閲覧。
[続きの解説]
「アスパラガス」の続きの解説一覧
アスパラガス（Asparagus、バリトン）
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/06/05 23:08 UTC 版)
「キャッツ (ミュージカル)」の記事における「アスパラガス（Asparagus、バリトン）」の解説
劇場猫（the Theatrical Cat）ガス（Gus）。「ガス～劇場猫」のナンバーでは年寄り猫とグロールタイガー、それ以外では少し若い姿でコーラスに参加している。映像版ではガスとアスパラガスは別の猫であり、俳優も異なる。各種公演版で、ガスを演じる役者がバストファー・ジョーンズを演じる。
※この「アスパラガス（Asparagus、バリトン）」の解説は、「キャッツ (ミュージカル)」の解説の一部です。
「アスパラガス（Asparagus、バリトン）」を含む「キャッツ (ミュージカル)」の記事については、「キャッツ (ミュージカル)」の概要を参照ください。
ウィキペディア小見出し辞書の「アスパラガス」の項目はプログラムで機械的に意味や本文を生成しているため、不適切な項目が含まれていることもあります。ご了承くださいませ。 お問い合わせ。
「アスパラガス」の例文・使い方・用例・文例
- アスパラガスとベビーリーフでサラダを作った。
- アスパラガスは、細くて長い野菜です。
- アスパラガスを塩茹でする
- 冬でもなおアスパラガスが食べられる。
- この冷凍アスパラガスは何分ゆでましょうか。
- アスパラガスはまだ芽を出さない.
- アスパラガスが生長する苗床
- アスパラガスの食べられる若い芽
- 分類システムによってはユリ科に下位区分する多くの科または亜科の1つ：アスパラガス属と時にラスカスを含む
- タンパク質と多くの植物に存在する結晶性のアミノ酸（例えばアスパラガス）
- アスパラガスという植物
- 自然光の下で裁培したアスパラガス
- アスパラガスという野菜
Weblio日本語例文用例辞書はプログラムで機械的に例文を生成しているため、不適切な項目が含まれていることもあります。ご了承くださいませ。
アスパラガスと同じ種類の言葉
| 多年草に関連する言葉 | アグラオネマ アゲラタム アスパラガス アフリカ鳳仙花(アフリカほうせんか) アマリリス |
| 野菜に関連する言葉 | 京の伝統野菜 緑黄色野菜(りょくおうしょくやさい) アスパラガス アマランサス アルファルファ(あるふぁるふぁ) |
| アスパラガスに関連する言葉 | ホワイトアスパラガス グリーンアスパラガス アスパラガス オランダ雉隠 松葉独活(まつばうど) |
- アスパラガスのページへのリンク
