マツ 人間との関わり

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マツ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/01/12 03:12 UTC 版)

人間との関わり

景観

種類にもよるが、他の樹木が生えないような岩や砂だらけの荒地でもよく育つ。霧に包まれた険しい岩山に生えるマツは仙人の住む世界（仙境）のような世界を演出し、特に中国の黄山や華山の光景は見事である。海岸地帯においても時に優先種となり、白い砂と青々としたマツの樹冠の対比の美しさは白砂青松などと呼ばれる。これは特に日本で親しまれており松島、天橋立、桂浜、虹ノ松原などが有名。

街路樹としても用いられ、並木道を作り出すこともある。厳しい環境でも育つために砂漠や荒地の緑化用として使われる種もある。日本の白砂青松の名所の中には元々は草本しか生えていなかった、もしくはクスノキやタブノキなどの極相林が成立していた所を極相種の伐採利用と飛砂防止などでクロマツの植栽の結果成立したと見られる所も多い。個人の家の周りに防風林や生垣として植えられる（いわゆる屋敷林）としての場合もあり、マツを用いたとくに有名なのものに島根県出雲地方の築地松がある。

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  仙人の住みそうな岩山とマツ（中国黄山）
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  砂浜とマツ（福井県気比松原）
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  東海道の松並木（愛知県豊川市）
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  アッピア街道の松並木（イタリア）
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  植栽された松の一種の苗木

庭木や庭園樹などとしても世界的に親しまれている。後述の通りマツは種類が多く、葉が垂れる種、樹皮の色や割れ方が特徴的な種などが自然に揃っている。もちろん、葉に模様が入る改良品種なども植えられる。日本庭園のマツは害虫駆除のためのこも巻き、さらに積雪地では雪の重みによる折損防止のための雪吊された姿を秋から春にかけて見せることが多い。鉢に植えて盆栽として楽しむにも人気の樹種である。厚い樹皮 (bark) がバークチップとして用いられることがある。樹皮（バーク）を発酵させて炭素率を低くし堆肥化させたバーク堆肥は、土壌改良材として使用される。ただし、これはマツだけでなく他の樹種も用いられる。

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  足立美術館の庭園
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  雪吊が取付られた晩秋のマツ
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  こも巻き
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  盆栽の一例
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  敷き詰められたバークチップ
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  タコの姿に似ていることから江戸時代に大阪の名所だった広島藩蔵屋敷の鮹の松。『浪花百景』

木材

二・三葉松類と五葉松類でやや性質が異なっており、二・三葉松類の材は一般にやや黄色みを帯びており硬いことから、英語ではhard pine（硬いマツ）やyellow pine（黄色いマツ）などと称される。これに対して五葉松類は白く柔らかいことから、white pine（白いマツ）やsoft pine（軟らかいマツ）と呼ばれる。比重も二葉松類が0.55程度に対して、五葉松類は0.45程度とやや軽いことが多い。

強度があり木造建築などにも用いられるが、一般にスギやヒノキと比べて耐腐朽性（たいふきゅうせい）に劣るとされており使いどころを選ぶ。一般に二葉松は建材として柱や梁に用い、より軟らかい五葉松類の材は水道用木管、木型、曲物、塗物の下地など柱と比べて高度な加工が必要なものに用いられるという。樹脂が多く心材色の濃いものは肥松（こえまつ）と呼ばれて珍重され、羽目板や床の間など直接目に触れる箇所に使われるという。

また、強度面から鋼管杭が発達していない頃には、鉄筋コンクリートビルなど大型構造物の杭基礎にも用いられた。1938年（昭和13年）から始まった新丸ノ内ビルヂングの工事例では、10000本のマツ丸太の使用が見込まれていた。

1940年、戦時色が強くなった日本では、特定の樹種の木材について用途指定がなされたが、マツの小丸太の用途は軍需用のほか坑木、パルプ、包装用資材とされていた。また、鉄道の枕木としても使われていたが、日本の場合防腐処理をしない場合の寿命は3-5年だといい、耐朽性のあるクリ（7-9年）などと比べると半分程度の寿命しかなかった。

木材輸入の自由化、スギ林の放棄、防腐・加工技術の進展などで外国からの輸入は増えている。英語でマツを指すpineに因んでパイン材と呼ばれることも多い。これはヨーロッパからの輸入住宅のフローリングなどに使われている場合は、ヨーロッパアカマツ（P. sylvestris）を指していることが多い。北米からの輸入の場合は、2×4建築の構造材やホームセンターに部材として販売されているカナダ産の白っぽい木肌のSPF材、これは特にコントルタマツ (P. contorta) が多いとされる。また、ボウリング場のレーンなどはアメリカ産の黄色っぽい木肌のSouthern Yellow Pine（SYP, 一般にSYPはテーダマツ、ダイオウマツ、エキナタマツ、スラッシュマツ等複数の種を含む）を指す場合もある。他の北米産としては家具用としてポンデローサマツ (P. ponderosa) なども入ってきているようである。北米産のものは「米松（べいまつ）」、国産のものは「地松（ぢまつ）」と総称することもある。

また、ニュージーランドは北米原産のマツ、特にラジアータマツ (P. radiata) に頼る林業を行っていることで有名で、ここから輸入される材は、ほぼこれに限られる。

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  伐採されるP. ponderosa
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  伐採されるP. sylvestris
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  心材と辺材の境目は明瞭P. sylvestris
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  マツのフローリング材

工芸品

アメリカ先住民の中には松の葉を編んで籠を作る部族もあった。

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  メキシコ伝統工芸の展示会で展示された松葉の籠
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  マツの葉を編んだ籠

燃料

他の木材と比べ可燃性の樹脂を多く含み、マッチ1本で着火できるため以前は焚き付けに用いられた。分離した樹脂である松脂もよく燃える燃料として使用された。第二次世界大戦中の日本では、掘り出した根から松脂を採取、松根油を採取し、航空機の燃料に用いようとしたことがある。

他の木材と比較し単位重量当りの燃焼熱量が高いことから、陶磁器を焼き上げる登り窯や金属加工の鍛冶用の炭として珍重される。特にマツ材を急激に炭化させた松炭は熱量が多く鍛冶用の炭として適する。たいまつが漢字で「松明」と書くこともあるように明かりとしても重要であった。

また、マツを燃やした際に出る煤を集めて固めると墨を作ることができる。これは松煙墨と呼ばれる。また、原理は不明だが、明治時代に発行された書物では油紙に墨で文字を書くとき、青い松葉を数本水に浸した水で墨をすったもので書くとよい、とされている。

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  マツから精製された油
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  京都・五山の送り火は松の薪を使う
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  松材を不完全燃焼させて煤を採る、15世紀の中国

食用

マツの種子は一般に無害であり松の実（英:pine nut）と呼ばれ多くの種で食用となる。特にチョウセンゴヨウ (P. koraiensis) やその近縁種、イタリアカサマツ (P. pinea)、北アメリカ西部に生える英名Pinyon Pinesと呼ばれるグループの種子は大きく経済的価値が高い。なお、松の実を食べた直後から数日後に一過性の味覚障害を生じることがあり、欧米ではpine mouth（和名未定、直訳するとマツの口）と呼ばれている。原因は分かっていない。

表皮のすぐ下の皮である形成層も食用となる。日本では松皮餅などが知られ、北欧のサーミ人などは春に木から剥がし乾燥させ保存できる状態にしたものをシチューやバークブレッドなど様々な形に加工し、アメリカ先住民も他の木の形成層と共に食用としてきた。

ジンの香りづけのネズミサシ、杉樽で作る日本酒のようにマツ類も香料としての利用がされる。中国の紅茶の正山小種は、タイワンアカマツなどの木材や樹皮で燻して独特の香りを付けて作られる。朝鮮半島には松葉と共に蒸すことで香りをつけた餅「松片（송편、ソンピョン）」があり、秋夕、いわゆるお盆の時期に食べる風習がある。花粉もクッキーなどに混ぜられて食べられる。マツ類の若葉を砂糖水中に浸しておくと、葉に付着している細菌が炭酸ガスを発生させサイダーになる。サイダー自体への香りづけした飲料も日本や韓国で見られる。葉を煮出して松葉茶として飲まれる。英語ではpine teaやtallstruntと呼ばれる。若葉で茶を作ればビタミンAとCに富む。ロシアでは球果がまだ未成熟なうちに収穫したものを砂糖で煮付けてヴァレニエにする。

樹脂である松脂も香料として使うこともあり、フランスなどではマツの香りのする飴が作られており、ギリシャではレッチーナ（Retsina, ギリシア文字：Ρετσίνα）と呼ばれる着香ワインが作られている。Retsinaはワインを発酵させる樽が発明される前からあり、松脂はアンフォラと呼ばれる壺に入れられたブドウ果汁が酸化しないようにふたの役目をしたという。

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  乾燥させているマツの実
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  殻を割って取りだしたマツの実
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  マツの実とバジルを用いたソース、イタリアのペスト・ジェノヴェーゼ
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  韓国の餅料理、송편（ソンピョン）
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  ギリシアのRestina
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  チュニジアのAssidat Zgougou
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  松葉のお茶

また、マツを直接食べるわけでないが、マツ林に生えるキノコは多く、中には食用になる種もある。キノコの中にはマツの根とキノコの菌糸が結び付きマツと栄養のやり取りを行う種もあり、これらのキノコを食べることは間接的にマツを食べているともいえる。我が国ではその名にもマツ（松）が入るもマツタケ（松茸）やショウロ（松露）といった種が特に有名。マツと共生関係を結ぶ種は多く複数の科に渡って知られる。

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  日本の秋の味覚の代表であるマツタケ（キシメジ科）
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  半分地中に埋まるキノコ、ショウロ（ショウロ科）
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  アミタケ（イグチ科）

薬用

長野県開田村地方には松脂を油で溶いて、あかぎれ薬にする伝統がある。花粉は、中国で肌の防乾湿、防汗、止血、伝染性膿痂疹、びらんなどに使用される。 フランスカイガンショウ (P. pinstar) の樹皮から抽出されるピクノジェノール (Pycnogenol) を多く含むエキスは、サプリメントに利用されている（しかし、コクラン共同計画では有効成分のエビデンスが不十分であるとの報告がある）。

松の皮や脂は、傷口を覆う止血に用いられた。そのため、日本の城で植えられる例が多い。中国でも松皮散として止血に使用された。

花粉症の原因植物として

症例数は少ないが花粉症の原因植物となることが報告されている。

樹脂

マツの樹脂は松脂（まつやに）と呼ばれる。樹木の樹脂は樹脂道という特殊な組織で生産され、昆虫や病原菌から植物を守る。マツ類は他の針葉樹に比べて樹脂道を多く持ち、枝や葉を折るだけでも多量に滲み出る。Strobus亜属の種では球果にも多量にこびり付くことが多い。生成当初は透明から淡黄色で流動性に富むが、揮発成分が減少するにつれ粘り気が増え固化し、色も酸化によって黄色や茶色に変わる。

松脂はテルペン等の揮発成分を大量に含み水には溶けない。松脂の揮発成分は特有の芳香があり前述のように香料に利用されることもある。また、松脂を蒸留するとロジン、テレピン油、ピッチなどの成分が得られ、燃料、粘着剤、生薬、香料、滑り止め、紙の添加剤などに用いられる。ロジンは、マツの根などからも得ることができる。詳細はロジン、テレピン油を参照。

経済的な採取は幹に切り込みを入れる方法で行われ、現在は中国などのアジアを中心に行われる。マツの他にも針葉樹を中心に多くの樹種で樹脂は利用されるが、マツ類に比べて滲出量が少なく世界的に広く利用される種は無い。

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  松脂採取のために樹皮に切れ込みを入れる
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  採取風景
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  アリが入った琥珀
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  チェロ用の松脂

文化

象徴

東アジア圏では、冬でも青々とした葉を付ける松は不老長寿の象徴とされ、同じく冬でも青い竹、冬に花を咲かせる梅と合わせて中国では「歳寒三友」、日本では「松竹梅」と呼ばれおめでたい樹とされる。また、魔除けや神が降りてくる樹としても珍重され、正月に家の門に飾る門松には神を出迎えるという意味があるという。また、日本の色名には松を不変の象徴としてあやかった「千歳緑」または「常磐色」と名付けられた松の葉のような緑色がある。

イタリアではマツを珍重するという。ちなみにドイツでは同じマツ科でもモミ属の木を不死や魔除けの象徴として珍重する。クリスマスツリーは一般にモミ属を使うが、これもドイツ発祥の風習だといわれる。しかし、モミ属はマツ属に比べて分布域が限られるために、入手の難しい北欧、イギリス、アメリカ南部、オセアニアなどではマツ属の樹木を使うこともあるという。ドイツ国内にはモミを町の紋章とする自治体が多いが、イタリアに近いドイツ南部の町アウクスブルク (Augsburg) の紋章はマツの球果（松かさ）である。

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  日本の正月に見られる門松
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  歳寒三友として描かれる松と竹と梅
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  マツの葉と実を使ったクリスマス飾り、イギリス
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  バチカン美術館にある巨大な松かさの像
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  アウクスブルクの紋章

芸能

能舞台には背景として必ず描かれており（松羽目）、 歌舞伎でも能、狂言から取材した演目の多くでこれを使い、それらを「松羽目物」というなど、日本の文化を象徴する樹木ともなっている。松に係わる伝説も多く、羽衣伝説など様々ある。

松は日本や中国の貴族の位の一つである「大夫」と繋がりがある。これは秦の始皇帝が雨宿りに使った松に爵位を授けたことに因み、大夫を「松の位」ともいう。後世では貴族の位よりも遊女の最高位である大夫すなわち太夫（たゆう）を指すことで知られるようになった。遊女を太夫と称するのは、古くに猿楽（能楽）を遊女が演じた時、座を率いる主だった者が本来五位の通称であった大夫（太夫）を男の能楽師に倣って称したことが始まりだという。邦楽の曲中ではしばしば「松」が松の位の遊女を連想・暗示させるような表現をとっているものがある。

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  能舞台の背景に描かれる松

苗字・地名

松の字を使った苗字や地名は日本産樹木では杉と共に比較的目にすることが多い。

家紋

有名な家では公家の菅原氏五條家が「荒枝付き左三階松」を使用している。

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  右三階松
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  丸に左三階松

遊び

日本の子供の遊びにV字型の二葉のマツの葉を2つ組み合わせ、二人で互いに引いて遊ぶ遊びがあり松葉相撲などと呼ばれる。根元部分（短枝のこと。子供は「ハカマ（袴）」や「サヤ（鞘）」と呼ぶ）部分を引き裂かれた方が負けである。似たような遊びをする植物にスミレ類やオオバコなどが良く知られる。球果は松かさや松ぼっくりと称され工作に使われる。

松は和歌にも古来より取り上げられている。特に古くは「子の日の小松引き」（新年最初の子の日に小さいマツを根ごと引き抜いてくる）という行事に合わせて和歌を詠むことがあり、それらの和歌が残る。また高砂の松、尾上の松などが歌枕として詠まれ、特に高砂の松はのちに謡曲『高砂』の題材とされ名高い。

• ときはなる　まつのみどりも　はるくれば　いまひとしほの　いろまさりけり（『古今和歌集』巻第一・春歌上　源宗于）
• たれをかも　しるひとにせん　たかさごの　まつもむかしの　ともならなくに（同上巻第十七・雑上　藤原興風）
• ちとせまで　かぎれるまつも　けふよりは　きみにひかれて　よろづよやへん（『拾遺和歌集』巻第一・春　大中臣能宣）
• 『高砂』（謡曲）
• 『老松』（同上）
• 『末の松』（箏曲）
• 『松づくし』（上方唄、端唄）（地歌箏曲）作曲者不詳
• 『松尽し』（地歌、箏曲）藤永検校作曲
• 『松風』（地歌、箏曲）岸野次郎三作曲
• 『新松尽し』（地歌、箏曲）松浦検校作曲
• 『松の寿』（地歌、箏曲）在原勾当作曲
• 『松竹梅』（地歌、箏曲）三つ橋勾当作曲
• 『根曳の松』（地歌、箏曲）三つ橋勾当作曲
• 『老松』（地歌、箏曲）松浦検校作曲
• 『尾上の松』（地歌、箏曲）作曲者不詳、宮城道雄箏手付
• 『松の栄』（地歌、箏曲）菊塚検校作曲
• 『松風』（山田流箏曲）山田検校作曲
• 『松の栄』（山田流箏曲）二世山登検校作曲
• 『老松』（長唄）杵屋六三郎作曲
• 『松の緑』（長唄）四世杵屋六三郎作曲
• 『松襲』（一中節）初代菅野序遊作曲
• 『松の羽衣』（一中節）
• 『老松』（常磐津）初世常磐津文字太夫作曲
• 『老松』（清元）富本豊前掾作曲
• 『老松』（地歌、箏曲）菊岡検校作曲
• 『松』（箏曲）宮城道雄作曲
• 『ローマの松』（交響詩）レスピーギ作曲
• 『痩松（やせまつ）』（狂言）
• 『富士松』（狂言）
• 『松の緑』（長唄）
• 『松の葉』（三味線歌謡集）

花札では1月の絵柄として、「松に鶴」、「松に赤短」、カス2枚が描かれる。