トーンヨート
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2025/01/18 12:06 UTC 版)
| トーンヨート | |
|---|---|
 |
|
| 種類 | 菓子 |
| フルコース | 菓子 |
| 発祥地 | アユタヤ朝 |
| 地域 | 東南アジア |
| 考案者 | マリア・ギオマール・デ・ピーニャ[1] |
| 主な材料 | 鶏卵 |
トーンヨート (タイ語: ทองหยอด, 発音 [tʰɔ̄ːŋ jɔ̀ːt]発音 [tʰɔ̄ːŋ jɔ̀ːt]発音 [tʰɔ̄ːŋ jɔ̀ːt])、あるいは「金色卵黄の雫」とは、タイ古来の菓子であり、縁起の良いとされる9つの伝統的なタイ菓子のひとつである。トーンヨートはポルトガルのアヴェイロ地方が発祥であり、アユタヤ王朝の王であったナーラーイ王の治世に王宮料理人に任命された日系人のマリア・ギオマール・デ・ピーニャが、ポルトガルの菓子であるオボス・モール・デ・アヴェイロから着想を得て作った菓子である。卵黄、小麦粉、及び砂糖を材料とする。
トーンヨートにまつわる文化
トーンヨートは、結婚式などの特別な機会に食される、タイにおいて縁起が良いとされる9つのタイ菓子のうちの一つである。これらの伝統的なタイ菓子は、タイの食文化の至宝の一つである。トーンヨートは、トーンイップやトーンエーク、フォーイトーンと同じ種類の菓子である。トーンヨート自体は、他の人に贈られる金を象徴しているとされており、ある人から他の人への富の祝福を表している。
関連項目
- タイの菓子の一覧
脚注
- ^ The Oxford Companion to Sugar and Sweets. Oxford University Press. (2015). p. 735. ISBN 978-0-199-31339-6. "Guimard’s most famous confections are phoi thong (golden fluff, originally Portuguese de ovos), thong yip (pick-up gold), thong yod (gold droplets), and med khanun, which resembles jackfruit seed."
- "9 Auspicious Thai Dessert". Learn Thai With Mod. 18 September 2013. Retrieved April 19, 2017.
- "Thai Auspicious Thai Dessert". Ramkhamhang Newspaper. March 15, 2004. p. 4.
|
|
|||||
|---|---|---|---|---|---|
| タイ料理の一覧 | |||||
| 銘々皿料理 |
|
||||
| 取り分け料理 |
|
||||
| イーサーン料理 |
|
||||
| 北タイ料理 | |||||
| 南タイ料理 |
|
||||
| 軽食 | |||||
| 菓子 |
|
||||
| 飲料 | |||||
| 調味料・保存食 | |||||
| その他 | |||||
- トーン・ヨートのページへのリンク
