リョクトウ

デジタル大辞泉

りょく‐とう【緑豆】

読み方：りょくとう

マメ科の一年草。葉は3枚の小葉からなる複葉。緑黄色の蝶形の花をつけ、長さ5〜10センチのさやができ、中に緑色か灰黒色の豆が10粒ほどある。豆をあん・もやしなどを作るのに用い、粉ははるさめの原料にする。インドの原産。粒の大きさがそろっているので秤(はかり)の分銅に用いたという。やえなり。ぶんどう。

緑豆の萌やし

難読語辞典

緑豆

読み方：リョクトウ（ｒｙｏｋｕｔｏｕ），　ブンドウ（ｂｕｎｄｏｕ），　ミドリマメ（ｍｉｄｏｒｉｍａｍｅ），　リョクズ（ｒｙｏｋｕｚｕ），　リョクドウ（ｒｙｏｋｕｄｏｕ），　ロクズ（ｒｏｋｕｚｕ），　ロクトウ（ｒｏｋｕｔｏｕ）

マメ科の一年草、園芸植物

植物名辞典

緑豆

読み方：リョクトウ（ｒｙｏｋｕｔｏｕ），　ブンドウ（ｂｕｎｄｏｕ），　ミドリマメ（ｍｉｄｏｒｉｍａｍｅ），　リョクズ（ｒｙｏｋｕｚｕ），　リョクドウ（ｒｙｏｋｕｄｏｕ），　ロクズ（ｒｏｋｕｚｕ），　ロクトウ（ｒｏｋｕｔｏｕ）

マメ科の一年草、園芸植物

学名 Vigna radiata

ウィキペディア

リョクトウ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/09/19 08:48 UTC 版)

リョクトウ（緑豆）は、マメ亜科の一年生植物、ヤエナリ（八重生、学名：Vigna radiata）の種子のこと。食品および食品原料として利用される。別名は青小豆（あおあずき）、八重生（やえなり）、文豆（ぶんどう）。英名から「ムング豆」とも呼ばれる。アズキ (V. angularis) とは同属。 グリーンピースは別属別種のエンドウの種子。