カンピロバクター

新語時事用語辞典

カンピロバクター

別名：カンピロバクター菌
英語：Campylobacter

病原菌の一種で、ねじれた棒のような形をしている桿菌の総称。人に感染して食中毒の原因となる。特に、「カンピロバクター・ジェジュニ」と呼ばれる種が食中毒の原因菌として知られている。

カンピロバクターは、当初、家畜の流産を引き起こす病原体として知られていた。後に、人に感染して食中毒を引き起こすことが分かり、人畜共通感染症（ズーノーシス）の病原体として知られるようになった。

カンピロバクターは牛、豚、鶏など一般的な家畜が腸管内に保有しており、主に家畜の糞便を介して感染する。数日間の潜伏期間を経て発症し、下痢や発熱をはじめとする複数の症状を引き起こす。また、ギラン・バレー症候群と呼ばれる難病を併発する可能性もあると言われている。

2011年4月に北陸の焼肉チェーン店で「腸管出血性大腸菌O-111」による食中毒が発生し、5月6日までに4名が死亡する事態となっているが、4月中に兵庫県の飲食店でも食中毒騒ぎがあり、罹患者からカンピロバクターの菌が検出されたことが、5月5日に発表されている。5月22日には群馬県で女子高校生ら8名が、6月8日には三重県で鶏刺し（鶏肉の刺し身）を食べた学生30余名が、食中毒に罹り、カンピロバクター菌が検出されている。

関連サイト：
カンピロバクター食中毒予防について（Ｑ＆Ａ） - 厚生労働省 食品安全情報

（2011年6月8日更新）

デジタル大辞泉

カンピロバクター【(ラテン)Campylobacter】

読み方：かんぴろばくたー

グラム陰性菌の一。湾曲した桿菌(かんきん)。ペットや家畜の下痢の原因となり、人は経口感染により食中毒を起こす。

微生物の用語解説

カンピロバクター[Campylobacter jejuni]

　グラム陰性のビブリオ状又はらせん状の桿菌で一端又は両端に鞭毛持ち活発に運動をする菌である。普通の好気性の状態よりも、炭酸ガス濃度が３～10％の微好気的な状態の方が発育に適している菌である。古くからウシ、ヒツジ、ヤギなどの流産を起こす菌として知られていたが、分離されたのは比較的最近の1972年である。本来はウシやヒツジ、ブタなどのほか、ニワトリやイヌ、ネコが健康状態でも持っている細菌で、これらの動物の糞便で汚染された鶏肉やブタ肉などの食肉や水、生牛乳などを介してヒトにも感染を起こすので人畜共通伝染病の病原体でもある。 幾つかの菌種が知られているが、重要なのは、ジェジュニ菌（C. jejuni）、コリ菌(C. coli)とフェタス菌（C. fetus）である。 家畜では不顕性感染が多く、余り発症しないが、ヒトでは経口感染後３～５日の潜伏期を経て、発熱、頭痛、筋肉痛、腹痛を伴う嘔吐、頻回の下痢で発症する食中毒原因菌である。1982年に厚生省から食中毒起因菌として指定された。C. Fetusはヒツジやウシの流産の原因となる細菌であるが、ヒトでは敗血症、髄膜炎、心内膜炎などの全身感染を起こし、食中毒は起こさない。

ウィキペディア

カンピロバクター

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/12/25 03:21 UTC 版)

カンピロバクター(Campylobacter)は、グラム陰性でらせん状に湾曲した形態を示す細菌の一属の総称である。一般的には1982年に食中毒菌として指定された Campylobacter jejuni と Campylobacter coli を指すなどカンピロバクター症の原因菌として呼ばれることが多い。

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「カンピロバクター」の例文・使い方・用例・文例

• カンピロバクター菌という,食中毒を起こす細菌