「Protein」の意味や使い方わかりやすく解説 Weblio辞書

protein

「protein」の意味

「protein」は、生物の細胞や組織を構成する主要な成分であり、アミノ酸が結合してできた高分子化合物である。生物の体内でさまざまな機能を果たし、酵素や抗体、ホルモンなどの役割を担っている。また、栄養素としても重要で、人間の食事においては肉や魚、大豆製品などから摂取することができる。

「protein」の発音・読み方

「protein」の発音は、IPA 表記では/prˈoʊ.tiːn/であり、カタカナ表記では「プロウティーン」となる。日本人が発音するカタカナ英語では「プロテイン」と読むことが一般的である。

「protein」の定義を英語で解説

A protein is a large, complex molecule composed of one or more chains of amino acids, which are the building blocks of living organisms. Proteins play various roles in the body, such as enzymes, antibodies, and hormones, and are essential nutrients for growth and maintenance of body tissues.

「protein」の類語

「protein」の類語には、"polypeptide"や"amino acid chain"がある。ただし、これらの言葉は「protein」よりも専門的な文脈で使用されることが多いため、一般的な会話では「protein」を使用することが適切である。

「protein」に関連する用語・表現

「protein」に関連する用語や表現には、"amino acid"（アミノ酸）、"enzyme"（酵素）、"antibody"（抗体）、"hormone"（ホルモン）などがある。これらは、プロテインが果たす機能や役割に関連している。

「protein」の例文

1. Protein is an essential nutrient for our body.（プロテインは私たちの体にとって必要不可欠な栄養素である。） 2. Meat, fish, and soy products are good sources of protein.（肉、魚、大豆製品は良いタンパク質の供給源である。） 3. Enzymes are proteins that act as biological catalysts.（酵素は生物学的触媒として働くタンパク質である。） 4. Antibodies are proteins produced by the immune system to fight infections.（抗体は感染と戦うために免疫システムが生成するタンパク質である。） 5. Hormones are proteins that regulate various functions in the body.（ホルモンは体内の様々な機能を調節するタンパク質である。） 6. Protein synthesis is the process by which cells build proteins.（タンパク質合成は細胞がタンパク質を作るプロセスである。） 7. Protein folding is the process by which a protein acquires its functional structure.（タンパク質フォールディングはタンパク質が機能的な構造を獲得するプロセスである。） 8. Protein degradation is the process by which cells break down and recycle proteins.（タンパク質分解は細胞がタンパク質を分解しリサイクルするプロセスである。） 9. Protein structure determines its function in the body.（タンパク質の構造はその体内での機能を決定する。） 10. Protein supplements are often used by athletes to support muscle growth and recovery.（プロテインサプリメントは筋肉の成長と回復をサポートするために、しばしばアスリートに使用される。）

（2023年 6月28日更新）

デジタル大辞泉

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プロテイン【protein】

読み方：ぷろていん

蛋白質(たんぱくしつ)のこと。

「プロテイン」に似た言葉

タンパク質

同義/類義語：蛋白質, たんぱく質, 蛋白, タンパク
英訳・(英)同義/類義語：protein, Cerberus protein Cerberus

細胞を構成する主要成分で、アミノ酸がペプチド結合で重合し高分子化したもの。生物体の構造の維持や酵素としての機能を持つ。

「生物学用語辞典」の他の用語

酵素タンパク質モチーフなど：

タンパクキナーゼタンパクファミリータンパク複合体タンパク質タンパク質分解酵素タンパク選別シグナルターミナルデオキシリボヌクレオチジルトランスフェラーゼ

バイテク用語集

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タンパク質

【英】： Protein

生物の体を構成している主な成分であり、細胞の主成分でもある。また、生きていく上で非常に重要な機能を果たすのがタンパク質である。

例えば、人間であれば筋肉や内臓などの構成成分であり、皮膚の色やお酒に強いか弱いかなどの性質を決めているのもタンパク質である。さらにホルモン、酵素、コラーゲン、ケラチンなど生物活動を担うタンパク質は10万種類以上もある。このように個々の組織や機能ごとに共通して必要なタンパク質もあれば、異なった種類のタンパク質もある。これは、タンパク質の種類によって働き方が違うからである。

ところでタンパク質はアミノ酸という物質が長く鎖のようにつながったものであるが、このアミノ酸の並び方でタンパク質の種類が違ってくる。そのため、生命活動の必要性に応じて、どのようなタンパク質を作ればよいのかは、細胞の中にあるこのアミノ酸の並び方を決めている遺伝子が命令を出している。

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・細胞

・タンパク質

・アミノ酸

・遺伝子

健康用語辞典

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たんぱく質

読み方：たんぱくしつ
【英】：protein

筋肉、臓器、皮膚、毛髪などの体構成成分、ホルモン、酵素、抗体などの体調節機能成分、豆、卵、肉、魚などの食品成分として重要であるために、栄養・健康と強い関係があります。

　たんぱく質は、炭水化物、脂質と共に三大栄養素のひとつです。全ての動物および植物の細胞を構成する主要な成分であり、生体乾燥重量の約50%を占めます。筋肉、臓器、皮膚、毛髪などの体構成成分、ホルモン、酵素、抗体などの体調節機能成分、豆、卵、肉、魚などの食品成分として重要であり、生命の維持に欠くことができないものです。
　3大栄養素の構成成分の中心は、炭素および水素ですが、たんぱく質のみ約16%の窒素を含むことが特徴です。たんぱく質の種類は多く、各たんぱく質の構造、性状、働きは大きく異なっていますが、いずれも 20 種類のアミノ酸が50～1,000 結合した化合物です。
　食品たんぱく質は、アミノ酸の構成により体内での利用率が異なります。良質たんぱく質食品とは、たんぱく質の含有量が多く、利用率の高いもので、卵類、肉類、豆類などがあげられます。
　たんぱく質欠乏症では、成長障害、体力や免疫力の低下などが起こり、貧しい社会においては主要な健康問題です。先進国でも、食事摂取量が低下した高齢者では同様の問題が見られます。たんぱく質は、歴史的に不足の問題が主であったために過剰の問題に関しては十分には知られていませんが、今後の研究により増えることも考えられます。

エイズ関連用語集

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蛋白

Protein

【概要】色々なアミノ酸がペプチド結合でつながった(配列)ものをペプチドといい、数十～数百以上に長くつながったものを蛋白という。糖の結合やジスルフィド結合やアミノ酸の極性などで特有の 3次元構造ができる。細胞を乾燥させた重量の半分が蛋白である。　

【詳しく】蛋白は体の構造成分(筋肉など)や酵素や刺激の受容体などの働きをしている。細胞の表面には蛋白でできた受容体があり、細胞内外には酵素もある。細胞同士がお話をするサイトカインも蛋白である。蛋白は最終的には蛋白でできた蛋白分解酵素で分解されて、多くは再利用されてゆく。　食事中の蛋白質は消化酵素中の蛋白分解酵素でアミノ酸や小さなペプチドまで分解されて吸収される。人間の細胞はこれらの小さな部品を材料に自分の蛋白を作る。つまり美容目的に牛のコラゲンを飲んでも人間のコラゲンはできない。

《参照》アミノ酸、酵素、プロテアーゼ

PDQ®がん用語辞書

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蛋白、蛋白質

【仮名】たんぱく
【原文】protein

身体が正常に機能するのに必要となる、アミノ酸から構成される分子。蛋白は、皮膚や毛髪などの身体構造の基盤をなすと同時に、酵素やサイトカイン、抗体などの物質の主成分でもある。

微生物の用語解説

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タンパク質 [Protein(s)]

　多糖、脂質、核酸とならんで生物体を構成している主要な高分子物質である。約20 種類のL-α-アミノ酸(グリシンを含む)がペプチド結合したポリペプチド鎖から成っている。構成するアミノ酸の種類、数、結合様式などによってタンパク質の種類は、分子量が約4,000のプロタミン類から分子量が数千万、数億に達するウイルスタンパク質まできわめて多い。ただし、分子量が10万程度以上のタンパク質は一般にいくつかのサブユニットの集合体である場合が多い。
アミノ酸のみから構成されている場合を単純タンパク質、アミノ酸以外の成分も含まれて構成されている場合を複合タンパク質という。前者にはカゼイン、コラーゲン、ケラチン、アルブミン、プロタミン、ヒストンなどがあり、後者には糖タンパク質、リポタンパク質、核タンパク質、色素タンパク質、金属タンパク質、リンタンパク質などがある。すべての酵素もこれらのいずれかのタンパク質である。また、その分子の形状から繊維状タンパク質(ケラチン、コラーゲン)と多くの球状タンパク質に分けられる。
タンパク質の構造は順次、一次構造(アミノ酸の配列)、二次構造(α-ヘリックスやβ-構造、ランダムコイル)、三次構造(特定の空間的配置)をとり、さらに三次構造の単位(サブユニット)が集合して四次構造をつくっている。一般にタンパク質は熱で変性しやすいが、これはその高次構造が破壊されるからである(好熱菌のタンパク質は耐熱性)。一般にタンパク質を抗原として異種の動物へ接種するとそれの抗体ができる。その抗体は抗原タンパク質と抗原-抗体反応をおこすので、この反応を利用して微量のタンパク質を検出することができる。タンパク質の標準物質としてウシ血清アルブミン(分子量 66,000)がよく用いられる。

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タンパク質

(Protein から転送)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/05/18 01:19 UTC 版)

タンパク質（タンパクしつ、蛋白質、英: protein [ˈproʊtiːn]、独: Protein [proteˈiːn/protain]）とはアミノ酸が鎖状に多数連結（重合）してできた高分子化合物。生物の重要な構成成分のひとつである^[1]。

脚注

注釈

^ 東京大学の和田昭允教授の命名による。
^ 主に栄養学や医学によって研究されている内容である。

出典

^ ^a ^b ^c ^d 生化学辞典第2版、p.810 【タンパク質】
^ ^a ^b ^c ^d ^e 武村(2011)、p.24-33、第一章たんぱく質の性質、第二節肉を食べることの意味
^ ^a ^b “三大栄養素の基礎知識”. 2020年10月31日閲覧。^{[リンク切れ]}
^ ^a ^b 武村(2011)、p.16-23、第一章たんぱく質の性質、第一節栄養素としてのたんぱく質
^ 武村(2011)、p.3-6、はじめに
^ ^a ^b 生化学辞典第2版、p.812 【タンパク質の一次構造】
^ ^a ^b ^c ^d ^e 武村(2011)、p.34-48、第一章たんぱく質の性質、第三節「焼く」とどうなる？たんぱく質
^ ^a ^b 生化学辞典第2版、p.816 【タンパク質の二次構造】
^ ^a ^b ^c ^d 武村(2011)、p.85-96、第二章たんぱく質の作られ方、第四節ポリペプチドはいかにして「たんぱく質」となるか
^ ^a ^b 生化学辞典第2版、p.812 【タンパク質の三次構造】
^ ^a ^b ^c 生化学辞典第2版、p.816 【タンパク質の四次構造】
^ (PDB) [1]
^ ^a ^b 武村(2011)、p.54-60、第二章たんぱく質の作られ方、第一節体をつくるあげるたんぱく質
^ 武村(2011)、p.98-113、第三章たんぱく質のはたらき、第一節たんぱく質はたんぱく質を分解する
^ ^a ^b ^c ^d ^e 武村(2011)、p.113-123、第三章たんぱく質のはたらき、第二節体のはたらきを維持するたんぱく質を
^ “第2章　日本食品標準成分表　PDF（日本語版）”. 文部科学省. 2021年6月3日閲覧。
^ “栄養価やアレルギー、安全性など昆虫食の疑問にお答えします”. TAKEO. 2021年6月3日閲覧。
^ “ヒトはなぜタンパク質を食べるの？”. 公益財団法人　日本食肉消費総合センター. 2021年6月3日閲覧。
^ ^a ^b 「たんぱく質 (PDF) 」『日本人の食事摂取基準」（2010年版）』
^ ^a ^b Report of a Joint WHO/FAO Expert Consultation Diet, Nutrition and the Prevention of Chronic Diseases, 2003
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^ ^a ^b “[2019年文献植物性蛋白質を多くとる人は，全死亡ならびに心血管疾患死亡リスクが低い]”. Life Science. 2022年1月22日閲覧。
^ ^a ^b Sanjeev Budhathoki、Norie Sawada、Motoki Iwasaki、Taiki Yamaji、Atsushi Goto、Ayaka Kotemori、Junko Ishihara、Ribeka Takachi ほか「Association of Animal and Plant Protein Intake With All-Cause and Cause-Specific Mortality in a Japanese Cohort」『JAMA Intern Med』第179巻第11号、American Medical Association、2019年、1509-1518頁、doi:10.1001/jamainternmed.2019.2806。
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^ Publishing, Harvard Health. “Plant protein may help you live longer”. Harvard Health. 2020年11月13日閲覧。
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^ Eiko Saito、Xiaohe Tang、Sarah Krull Abe、Norie Sawada、Junko Ishihara、Ribeka Takachi、Hiroyasu Iso、Taichi Shimazu ほか「Association between meat intake and mortality due to all-cause and major causes of death in a Japanese population」『PLoS One』第15巻第12号、Public Library of Science (PLOS)、2020年、doi:10.1371/journal.pone.0244007。
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^ “Eating enough daily protein may delay disability” (英語). Harvard Health (2019年2月1日). 2022年6月1日閲覧。
^ “「野菜350ｇ」は本当にカラダにいいの…？食生活のウソホント”. FRIDAYデジタル (2020年7月16日). 2020年11月27日閲覧。
^ 『タンパク質・アミノ酸の必要量 WHO/FAO/UNU合同専門協議会報告』日本アミノ酸学会監訳、医歯薬出版、2009年05月。ISBN 978-4263705681 邦訳元 Protein and amino acid requirements in human nutrition, Report of a Joint WHO/FAO/UNU Expert Consultation, 2007
^ “Low-carb and high-fat diet helps obese older adults” (英語). Harvard Health (2020年12月1日). 2022年6月1日閲覧。
^ 低炭水化物ダイエットご用心…発症リスク高まる2012.07.08読売新聞。スウェーデンの30〜49歳の女性43396人^{[信頼性要検証]}
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^ ウォルター C. ウィレット『太らない、病気にならない、おいしいダイエット-ハーバード大学公式ダイエットガイド』光文社、2003年5月。174〜175頁。ISBN 978-4334973964。（原著 Eat, Drink, and Be Healthy, 2001）
^ ^a ^b 武村(2011)、p.123-133、第三章たんぱく質のはたらき、第三節たんぱく質のお湯加減―いろいろな温度で働くたんぱく質たち―
^ ^a ^b ^c ^d 武村(2011)、p.134-145、第三章たんぱく質のはたらき、第四節たんぱく質の装飾品と、その利用
^ ガラクトース、N-アセチルグルコサミン、N-アセチルガラクトサミン、マンノース、L- フコース、グルコース、キシロース、グルクロン酸、シアル酸（武村(2011)、p.139）
^ ^a ^b 武村(2011)、p.145-153、第三章たんぱく質のはたらき、第五節たんぱく質の「死」

[続きの解説]

「タンパク質」の続きの解説一覧

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Protein

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/05/04 07:15 UTC 版)

「タンパク質構造データベース」の記事における「Protein」の解説

NIH タンパク質データベースは、GenBank、RefSeq（英語版）、Third Party Annotationの注釈付きコーディング領域からの翻訳や、SwissProt（英語版）、PIR（英語版）、PRF、PDBからの記録など、複数のソースからの配列コレクション。

※この「Protein」の解説は、「タンパク質構造データベース」の解説の一部です。
「Protein」を含む「タンパク質構造データベース」の記事については、「タンパク質構造データベース」の概要を参照ください。

Protein

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/06/26 05:15 UTC 版)

「アメリカ国立生物工学情報センター」の記事における「Protein」の解説

Proteinデータベースは、NCBIリファレンスシーケンス（RefSeq）プロジェクト、GenBank、PDB、UniProtKB / SWISS-Protなどのさまざまなリソースから派生した個々のタンパク質シーケンスのテキストレコードを維持している。タンパク質レコードは、FASTAやXMLを含むさまざまな形式で存在し、他のNCBI リソースにリンクされている。タンパク質は、遺伝子、DNA / RNA配列、生物学的経路、発現と変動のデータ、文献などのデータと関連付けられているほか、BLASTで計算された各配列と類似なタンパク質に関する情報も提供します。NCBIの構造データベースには、NCBIによってインポートされた、PDBで実験的に決定された構造の3D 座標セットが含まれている。タンパク質の保存ドメインに関するデータベース（CDD）には、タンパク質配列内の高度に保存されたドメインを特徴付けるシーケンスプロファイルが含まれている。また、SMARTやPfamなどの外部リソースからのレコードもある。BLASTに基づく配列間最大アラインメント情報を利用して作成されたタンパク質配列クラスター化をデータベース化した、Protein Clustersデータベースも存在する。

※この「Protein」の解説は、「アメリカ国立生物工学情報センター」の解説の一部です。
「Protein」を含む「アメリカ国立生物工学情報センター」の記事については、「アメリカ国立生物工学情報センター」の概要を参照ください。

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Proteinとは？わかりやすく解説

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