三省堂 大辞林

アミノ-さん 0 【―酸】

塩基性のアミノ基 ‐NH2 と酸性のカルボキシル基 ‐COOH とをもつ有機化合物の総称。タンパク質の構成単位で、タンパク質を加水分解して得る。アミノ基とカルボキシル基が同一の炭素原子に結合したα-アミノ酸が最も重要で、タンパク質を構成するアミノ酸はすべてα-アミノ酸である。グリシン・アスパラギン・グルタミン酸・リシンなどが代表的なもの。

→蛋白質(たんぱくしつ)

生物学用語辞典

アミノ酸

英訳・(英)同義/類義語：amino acids, amino acid

一般的にはアミノ基（-NH2）を持つカルボン酸の総称。カルボン酸の結合した炭素原子を中心に見たアミノ基の結合部位により、アルファアミノ酸などとよぶ。

「生物学用語辞典」の他の用語

化合物名や化合物に関係する事項：

アフラトキシン  アブシジン酸  アヘン誘導体  アミノ酸  アミロプラスト  アミロペクチン  アミロース

分子生物学用語集

アミノ酸

アミノ酸

アミンとカルボン酸を有する有機分子。生体内では核酸でコードされる20種類のアミノ酸を含め、様々なアミノ酸が存在する。

遺伝子にコードされるアミノ酸

Amino acid	Abbr.	Amino acid	Abbr.
アラニン	Ala,A	ロイシン	Leu,L
アルギニン	Arg,R	リジン	Lys,K
アスパラギン	Asn,N	メチオニン	Met,M
アスパラギン酸	Asp,D	フェニルアラニン	Phe,F
システイン	Cys,C	プロリン	Pro,P
グルタミン酸	Glu,E	セリン	Ser,S
グルタミン	Gln,Q	スレオニン	Thr,T
グリシン	Gly,G	トリプトファン	Trp,W
ヒスチジン	His,H	チロシン	Tyr,Y
イソロイシン	Ile,I	バリン	Val,V

分類

必須アミノ酸

生体内の代謝で新たに合成できないアミノ酸は摂取しなければいけません。ヒトの場合、以下の8種類のアミノ酸を必須アミノ酸と呼びます。

リジン(Lys)	メチオニン(Met)	スレオニン(Thr)
イソロイシン(Ile)	ロイシン(Leu)	バリン(Val)
フェニルアラニン(Phe)	トリプトファン(Trp)

また、アルギニン(Arg)やヒスチジン(His)も含める場合もあります。発達していない幼児の場合には代謝が追いつかず不足するからです。

非必須アミノ酸

必須アミノ酸に含まれないアミノ酸は、代謝反応で合成されます。

アミノ酸	前駆体、中間体や酵素のメモ
アラニン	ピルビン酸からアミノトランスフェラーゼで
アスパラギン酸	オキサロ酢酸
アスパラギン	オキサロ酢酸→アスパラギン酸
グルタミン酸	αケトグルタル酸
グルタミン	αケトグルタル酸→グルタミン酸
プロリン	αケトグルタル酸→グルタミン酸→グルタミン
アルギニン	αケトグルタル酸→グルタミン酸→グルタミン→オルニチン
セリン	3-ホスホグリセリン酸
グリシン	3-ホスホグリセリン酸→セリン
システイン	メチオニン
チロシン	フェニルアラニン
ヒスチジン	ホスホリボシル二リン酸(PRPP)

光学異性体

アミノ酸は、鏡像体であるL-型とD-型があり、遺伝子にコードされているアミノ酸(tRNAに結合しているアミノ酸)はL-型です。L-型かどうかは、α炭素の水素を手前にして’CORN‘と覚えておくと良いでしょう。(左からCO, 側鎖(R), NH₂になっている) 左下にあるL-アラニンをマウスで回転させて確認してみてください。

L-アラニン

水素を手前にしてCO-R-N

遺伝子でコードされて合成されるポリペプチドやタンパク質は、リボソームでL型アミノ酸が縮合されます。一方、抗生物質のように、D型アミノ酸を含むポリペプチドは、NRP(非リボソームポリペプチド合成系)1)という多酵素複合体で合成されます。

Reference

• Polyketide and nonribosomal peptide antibiotics: modularity and versatility.
  Walsh CT
  Science303p1805-10(2004 Mar 19)

1) Nonribosomal peptide synthesis

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バイテク用語集

アミノ酸

【英】： Amino Acid

生物体の源となる栄養分。筋肉や皮膚等、生物の体を作っている成分はタンパク質で、そのタンパク質を構成しているのがアミノ酸である。

20種類のアミノ酸(バリン、ロイシン、イソロイシン、アラニン、アルギニン、グルタミン、リジン、アスパラギン酸、グルタミン酸、プロリン、システイン、スレオニン、メチオニン、ヒスチジン、フェニルアラニン、チロシン、トリプトファン、アスパラギン、グリシン、セリン)から自然界のタンパク質が構成されており、どのアミノ酸もアミノ基（-NH2）とカルボキシル基（-COOH）をもつが、その他の構造が変わることにより、アミノ酸の種類も変わってくる。タンパク質は、その種類によってアミノ酸の結合順序が異なり、生物がタンパク質を形成するときは、アミノ酸を一定の結合順序でつなげていくシステムが必要になる。この一定の結合順序は、タンパク質の設計図である遺伝子の配列に由来する。

また、動物の体内で変換できないアミノ酸を必須アミノ酸、変換できるものを非必須アミノ酸という。

必須アミノ酸として、トリプトファン、メチオニン、リジン、フェニルアラニン、ロイシン、イソロイシン、バリン、スレオニン、ヒスチジンの9種類がある。

生物体の源となる栄養分。筋肉や皮膚等、生物の体を作っている成分はタンパク質で、そのタンパク質を構成しているのがアミノ酸である。 20種類のアミノ酸(バリン、ロイシン、イソロイシン、アラニン、アルギニン、グルタミン、リジン、アスパラギン酸、グルタミン酸、プロリン、システイン、スレオニン、メチオニン、ヒスチジン、フェニルアラニン、チロシン、トリプトファン、アスパラギン、グリシン、セリン)から自然界のタンパク質が構成されており、どのアミノ酸もアミノ基（-NH2）とカルボキシル基（-COOH）をもつが、その他の構造が変わることにより、アミノ酸の種類も変わってくる。タンパク質は、その種類によってアミノ酸の結合順序が異なり、生物がタンパク質を形成するときは、アミノ酸を一定の結合順序でつなげていくシステムが必要になる。この一定の結合順序は、タンパク質の設計図である遺伝子の配列に由来する。 また、動物の体内で変換できないアミノ酸を必須アミノ酸、変換できるものを非必須アミノ酸という。 必須アミノ酸として、トリプトファン、メチオニン、リジン、フェニルアラニン、ロイシン、イソロイシン、バリン、スレオニン、ヒスチジンの9種類がある。

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・ タンパク質

・ アミノ酸

・ 遺伝子

健康関連用語辞典

アミノ酸（アミノサン）

人間のカラダの細胞、ホルモン、酵素などを形成する他、カラダにとって様々な重要な機能を担っています。人の体の2割はアミノ酸です。

健康用語辞典

アミノ酸

読み方：あみのさん

三大栄養素のひとつであるたんぱく質を構成する有機化合物。20種類あるが、ひとつでも欠けるとたんぱく質を合成できない。

　三大栄養素のひとつであるたんぱく質を構成する、20種類の有機化合物のこと。ひとつでも欠けるとたんぱく質を合成することができません。人体を構成する要素としては60％を占める水に次いで多く、残り約40％のうちのおよそ半分を占めています。20種類のアミノ酸のうち、人や動物が体内で作ることのできない9種類を必須アミノ酸、体内で糖質や脂質から作り出すことのできる11種類を非必須アミノ酸と呼んでいます。
　必須アミノ酸はイソロイシン、ロイシン、リジン、メチオニン、フェニルアラニン、トレオニン（スレオニン）、トリプトファン、バリン、ヒスチジン、非必須アミノ酸はチロシン、システイン、アスパラギン酸、アスパラギン、セリン、グルタミン酸、グルタミン、プロリン、グリシン、アラニン、アルギニンとなります。
　必須アミノ酸はたんぱく質として食事から摂らなければなりませんが、通常の食事をしていれば不足することはありません。

エイズ関連用語集

アミノ酸

Amino acid

【概要】 蛋白質を構成する最小の単位の窒素を含む酸で22種類ある(例：アスパラギン酸)。窒素と炭素がつながる基本構造があり枝葉がついている。アミノ酸が数個～数十個つながるとペプチドと呼ばれる。もっと多くなるとポリペプチド、さらに50個以上につながったら蛋白質となる。DNAに書き込まれている遺伝子情報は、すべて蛋白質を作ったり調節したりする情報である。

《参照》 ＤＮＡ、 遺伝子

PDQ®がん用語辞書

アミノ酸

【仮名】あみのさん
【原文】amino acid

互い結合して蛋白を構成する一群の分子の総称。蛋白には約20種類の一般的なアミノ酸が含まれている。

馬の用語事典

アミノ酸

読み方：あみのさん
【英】：amino acid

ひとつの分子にアミノ基（ＮＨ２）とカルボキシル基（ＣＯＯＨ）を持つ化合物。タンパク質を構成する要素で、リジン、メチオニン、トリプトファン、バリン、ヒスチジン、フェニルアラニン、ロイシン、イソロイシン、スレオニン、アルギニン、アラニン、シスチン、グリシン、チロシンなど20種以上にもおよぶ。生体内で合成できないアミノ酸（必須アミノ酸）は、飼料から摂取する必要がある。 

日本酒用語集

アミノ酸（あみのさん）

アミノ基（－NH₂）とカルボキシル基（－COOH）をもつ化合物の総称であって、蛋白質の構成成分である。アミノ酸のなかで最もよく知られているのはグルタミン酸であり、グルタミン酸ナトリウムの形で調味料として使われる。清酒中には19種のアミノ酸が定量されているが、これらのアミノ酸は、甘味、旨味、酸味、苦味などをもっている。アミノ酸が多い酒はゴク味が豊かであるが、多すぎれば雑味が多くなり、少なすぎれば味がうすくなる。

お菓子の辞典

アミノ酸

・蛋白質を加水分解するとき、最終的に生じる化合物の事。アスパラギン酸、アラニン、グリシン、グルタミン酸・・・等２０数種が知られている。水に溶け、低級アミノ酸は甘味があり、分子量が大きくなると苦味、渋味が増す。

ウィキペディア

アミノ酸

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2011/04/01 04:54 UTC 版)

アミノ酸（アミノさん、英: Amino acid）とは、広義には（特に化学の分野では）、アミノ基とカルボキシル基の両方の官能基を持つ有機化合物の総称である。