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デジタルお魚図鑑

長崎県水産部長崎県水産部

イヌノシタ

学名Cynoglossus robustus 英名:Robust tonguefish
地方名アカシタビラメ、ウシノシタ 
脊椎動物門硬骨魚綱カレイ目−ウシノシタ科
色 形 長崎・日本・世界 住みか 3D

※出典:長崎県水産部ホームページ

特徴
沿岸域20〜100mの砂泥底に生息する。体に斑紋はなく淡褐色である。うろこははがれやすい。口は眼よりいちじるしく後方まで開く。眼のない側の背びれは白い。25cmくらいから成熟し、7〜8月ごろに産卵する。

分布:南日本黄海南シナ海 大きさ:40cm
漁法:底引き網 食べ方:煮物焼き物

クロウシノシタ

学名Paraplagusia japonica 英名:Black cow tongue
地方名:ウシノシタ、クチゾコ 
脊椎動物門硬骨魚綱カレイ目−ウシノシタ科
色 形 長崎・日本・世界 住みか 3D

※出典:長崎県水産部ホームページ

特徴
体は眼のある側では黒く、黄色褐色の班点がある。眼がない側では白く、ひれのみが黒い。うろこは小さい。胸びれはない。眼のある側の口びるにひげ状物があるアカシタビラメ比較して頭部が丸い。    5〜9月沿岸の浅いところで産卵する。夏から秋にかけておいしいがアカシタビラメよりは劣る。

分布:北海道小樽以南東・南シナ海 大きさ:35cm
漁法:底引き網定置網 食べ方:煮付けフライムニエル


動物名辞典

日外アソシエーツ株式会社日外アソシエーツ株式会社

牛之舌

読み方:ウシノシタ(ushinoshita)

ウシノシタ科の海水魚


牛舌

読み方:ウシノシタ(ushinoshita)

ウシノシタ科の海水魚



植物名辞典

日外アソシエーツ株式会社日外アソシエーツ株式会社

牛舌

読み方:ウシノシタ(ushinoshita)

タデ科多年草薬用植物

学名 Rumex japonicus


牛舌

読み方:ウシノシタ(ushinoshita)

イヌビワ別称
クワ科落葉低木小高木

学名 Ficus erecta


牛舌

読み方:ウシノシタ(ushinoshita)

イワタバコ科多年草園芸植物

学名 Streptocarpus wendlandii


牛舌

読み方:ウシノシタ(ushinoshita)

沢小車別称


牛舌

読み方:ウシノシタ(ushinoshita)

キランソウ別称
シソ科多年草薬用植物

学名 Ajuga decumbens


牛舌

読み方:ウシノシタ(ushinoshita)

センニンソウ別称
キンポウゲ科落葉つる性植物園芸植物薬用植物

学名 Clematis terniflora


牛舌

読み方:ウシノシタ(ushinoshita)

ハリタケ別称
ハリタケ科のキノコ


牛舌

読み方:ウシノシタ(ushinoshita)

ミズアオイ別称
ミズアオイ科の抽水性一年草

学名 Monochoria korsakowii


牛舌

読み方:ウシノシタ(ushinoshita)

ツクネイモ別称
ヤマノイモ科多年生つる植物

学名 Dioscorea batatas f.tsukune



季語・季題辞典

日外アソシエーツ株式会社日外アソシエーツ株式会社

牛の舌

読み方:ウシノシタ(ushinoshita)

舌鮃種類で、夏が旬

季節

分類 動物



ウィキペディア

ウィキペディアウィキペディア

ウシノシタ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2012/01/26 13:10 UTC 版)

ウシノシタ(牛の舌)は、カレイ目ササウシノシタ科およびウシノシタ科のの総称。シタビラメ(舌平目)とも呼ばれる。


  1. ^ 「飲食事典」本山荻舟 平凡社 p54 昭和33年12月25日発行


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