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エスカルゴ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2012/04/15 02:08 UTC 版)
エスカルゴ（仏: escargot、フランス語発音: [ɛskargo] エスカルゴ[1][2]）は、フランス語でカタツムリを意味する語。日本では、通常カタツムリそのものを指すのではなく、エスカルゴを用いたフランス料理を意味する。通常は前菜として食卓に供される。普通、複数個で供されるため、メニューにはles escargotsと複数形で書かれていることが多い。
- ^ パリ周辺の発音は[ɛskaʁgo]（エスキャフゴ）。
- ^ 英語発音: /ˌeskɑːrˈgou/（エスカーゴウ）
- ^ エスカルゴ牧場-三重エスカルゴ開発研究所
[続きの解説]
「エスカルゴ」の続きの解説一覧
- 1 エスカルゴとは
- 2 エスカルゴの概要
エスカルゴに関連した本
- 平成24年申告用 あなたの確定申告 (エスカルゴムック 288) 日本実業出版社
- 化学超入門 (エスカルゴ・サイエンス) 左巻 健男 日本実業出版社
- sinとcos超入門 (エスカルゴ・サイエンス) 坂江 正 日本実業出版社
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