マリネとは? わかりやすく解説

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マリネ【(フランス)mariné】

読み方:まりね

[名](スル)生魚生肉揚げなどを、酢・塩・サラダオイル・ワインに香味野菜香辛料加えた汁に漬けること。また、その料理


マリネ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2023/12/16 08:42 UTC 版)

マリネとは、スモークサーモンニシンなど)・野菜タマネギなど)等を、レモン汁などからなる浸し汁に浸す調理法、またその料理を言う。「マリナード(: marinade)」、「マリネード(: marinade)」とも呼ばれる。


  1. ^ a b 辻 2012, p. 101.


「マリネ」の続きの解説一覧

マリネ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2020/02/16 00:00 UTC 版)

ドラゴンクエストモンスターズ+」の記事における「マリネ」の解説

クリオの妹。母親からは兄のようにはなるなと躾けられている。

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「マリネ」を含む「ドラゴンクエストモンスターズ+」の記事については、「ドラゴンクエストモンスターズ+」の概要を参照ください。


マリネ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2022/05/21 14:18 UTC 版)

食肉」の記事における「マリネ」の解説

加熱しない場合他の方法細菌を殺す必要があるので、酢(殺菌作用がある)をたっぷり含んだ調味液でマリネして食べられる場合もある。

※この「マリネ」の解説は、「食肉」の解説の一部です。
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マリネ

出典:『Wiktionary』 (2021/07/30 12:08 UTC 版)

語源

フランス語 mariné

発音(?)

ま↘りね
ま↗り↘ね

名詞

マリネ

  1. 野菜などを酢・香辛料レモン汁などからなる汁に浸すこと。また、その料理

関連語


「マリネ」の例文・使い方・用例・文例

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