集約畜産
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/03/21 11:10 UTC 版)
集約畜産（しゅうやくちくさん、英: Intensive animal farming）または工業的畜産（英: industrial livestock production）[1]とは、集約農業の一形態で、具体的にはコストを最小限に抑えつつ生産を最大化することを意図した畜産の取り組みを指す[2]。これを達成するべく、畜産事業者は牛、家禽、魚といった家畜を高密度かつ大規模に飼育しており、最新機械、バイオテクノロジー、国際貿易も活用している[3][4][5][6][7]。この産業の主な生産物は、人間が消費するための食肉、牛乳、卵である[8]。
- ^ 家畜伝染病などを「持ち込まない、発生させない、拡大させない」ための各種防疫対策を総称してバイオセキュリティと呼ぶ[19]。
- ^ いわゆる溜め池（ラグーン）や大型貯留槽に糞尿を集めて、そこで微生物分解による浄化と沈降分離を行う汚水処理システムのこと[27]。
- ^ "Integrated multi-trophic aquaculture"の訳語として、日本ではこの2つが使用されている。報道機関では主に「統合マルチ栄養水産養殖」[35] が、水産学会では主に「多栄養段階統合養殖」[36] が使われている。
- ^ これは檻からの脱走ではなく、器官組織が本来の場所からはみ出てしまう症例のこと。具体的には、子宮脱や臍帯脱出などの内臓脱が挙げられる。詳細は英語版en:prolapseを参照。
- ^ 主に性質調査のため、研究室等で個別に分けて培養してできた微生物の集まりを分離株(isolate)という。詳細は生物分野の株を参照。
- ^ 将来のある時点について、事前に契約した価格で商品を売買する予約取引のこと。先物取引と似ているが、取引所取引ではなく「相対取引」である点や「実際に現物商品の受け渡しが行われる」特徴などに違いがある[113]。
- ^ あくまで米国の集約畜産に関する話。小規模事業に関しては地産地消スタイルで精肉加工まで営んでおり、また日本では各地にブランド牛やブランド豚、地鶏肉のブランドも存在する。
[続きの解説]
- 集約畜産のページへのリンク
