三省堂 大辞林

ちくさん 0 【畜産】

(1)家畜・家禽を飼って、乳・肉・卵・毛皮など生活に必要な物資を得る産業。
「―業」

(2)人家で飼う牛・豚・馬・鶏など。家畜。

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酪農

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畜産

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2011/12/19 00:48 UTC 版)

畜産（ちくさん）は、動物のうち家畜･家禽を飼育し乳製品や皮や肉などを得て生活に役立てる産業である。飼育する動物が水棲生物である場合は養殖と呼ぶことが一般的である。 畜産を営む農家は特に、畜産農家、または畜産家と呼ばれる。 放牧により畜産をする場合、牧畜とも言う。 乳を得ることを目的とする場合は酪農という。