刺身とは?

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さし み [3] 【刺(し)身】

新鮮な魚介類などの肉を,生のまま薄く切って醬油などをつけて食べる料理つくりみおつくり
[句]

刺身

作者庄司肇

収載図書庄司肇作品集 第5巻 掌編小説随筆
出版社作品社
刊行年月2003.8


刺身

読み方:さしみ

  1. 刺身。「おさしみ参照接吻。「赤」第六号に「男女接吻を刺身といふことは古き江戸時代よりの関東語である」とあり。
  2. おさしみ」ともいう、接吻のこと。肉と肉とが接触する様を通じさせた語。
隠語大辞典は、明治以降の隠語解説文献や辞典、関係記事などをオリジナルのまま収録しているため、不適切な項目が含れていることもあります。ご了承くださいませ。 お問い合わせ

刺身

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2015/05/08 09:57 UTC 版)

刺身(さしみ)は、魚介類などの食材を生のまま小片に切り、醤油などの調味料で味を付けて食べる日本料理である。造り、おつくりともいう。[1]


  1. ^ a b c 広辞苑第5版
  2. ^ 『旬の食材 秋の魚』講談社 ISBN 4-06-270133-2
  3. ^ 『旬の食材 春の魚』講談社 ISBN 4-06-270131-6
  4. ^ a b c d 『四季日本の料理 春』講談社 ISBN 4-06-267451-3
  5. ^ 松下幸子千葉大学名誉教授
  6. ^ 「斬目正しく」







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