三省堂 大辞林

サーバ [Umberto Saba]

(1883-1957) イタリアの詩人。伝統的詩法を駆使し、平明な口語体で物語性あふれる音楽的な抒情詩を綴った。詩集「カンツォニエーレ」など。

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サーバー 1 [server]

(1)バレーボール・バドミントン・テニス・卓球などで、サーブをする人。

(2)西洋料理で、サラダなどを皿に取り分けるのに用いる大形のフォークとスプーン。
(3)料理などをのせる盆。
(4)コンピューター-ネットワーク上で他のコンピューターにファイルやデータを提供するコンピューター、またそのプログラムをいう。
→クライアント

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サーバー [James Thurber]

(1894-1961) アメリカのユーモア作家。現代人の夢想や不安をコミカルに描き、しばしば自筆の漫画も添えた作品を多数書いた。作「サーバー-カーニバル」など。

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サバ [Sabah]

マレーシアの一州。カリマンタン島北東部を占める。州都コタキナバル。もとイギリス保護領。フィリピンが領有権を主張していたが、1987年これを放棄。ラワン材・ゴム・コプラを産する。旧称、北ボルネオ。

難読語辞典

娑婆

読み方：サバ（ｓａｂａ）

俗世界

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生飯

読み方：サバ（ｓａｂａ）

ウリ科の一年生果菜

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花飛魚

読み方：サバ（ｓａｂａ）

サバ科の海水魚

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青花

読み方：サバ（ｓａｂａ）

サバ科の海水魚

歴史民俗用語辞典

三把

読み方：サバ（ｓａｂａ）

餓鬼や鬼神に供するために食前、飯の上部を少し取分けたもの。

別名 生飯、散飯、三飯

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三飯

読み方：サバ（ｓａｂａ）

餓鬼や鬼神に供するために食前、飯の上部を少し取分けたもの。

別名 生飯、散飯、三把

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散飯

読み方：サバ（ｓａｂａ）

餓鬼や鬼神に供するために食前、飯の上部を少し取分けたもの。

別名 生飯、三把、三飯

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生飯

読み方：サバ（ｓａｂａ）

餓鬼や鬼神に供するために食前、飯の上部を少し取分けたもの。

別名 散飯、三把、三飯

デジタルお魚図鑑

ゴマサバ

学名：Scomber australasicus 英名：Spotted mackrel 地方名：グルクマア、サバ　 脊椎動物門−硬骨魚綱−スズキ目−サバ科 ※出典：長崎県水産部ホームページ 特徴 マサバによく似ているが、腹側に多数の小さな黒い斑点があることで区別できる。このゴマを散らしたような斑紋が名前の由来である。マサバよりも沖合いにすみ適水温が高いので南日本で多く獲れる。産卵期は１２〜６月で、特に１〜３月に台湾北部海域や東シナ海南部で盛んに産卵が行われる。マサバよりも体脂肪が少なく、味はやや落ちる。 分布：日本近海、西南太平洋、ハワイ諸島近海及び北部太平洋 大きさ：50cm 漁法：船釣り 食べ方：しめさば、煮付け

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マサバ

学名：Scomber japonicus 英名：Club mackerel 地方名：サバ、ヒラス　 脊椎動物門−硬骨魚綱−スズキ目−サバ科 ※出典：長崎県水産部ホームページ 特徴 代表的な回遊魚の１つで秋から冬に大群で適温水にのり、越冬のために南下する。春から夏に水温が上昇してくると北上し、産卵期を迎える。春はオキアミ、夏はイワシ類、冬は植物性プランクトンを食べる。体は紡鐘形。第２背びれと尾びれと尻びれと尾びれの間にそれぞれ５個の離れびれが等間隔に並ぶ。胸びれは小さく、高い位置にある。背側は青緑色で青黒色の虫食い状のまだら模様がある。腹面は銀白色である。 分布：全世界の亜熱帯、温帯海域 大きさ：50cm 漁法：跳ね獲り、巻き網、定置網 食べ方：鯖すし、塩鯖、缶詰

動物名辞典

鮄

読み方：サバ（ｓａｂａ）

サバ科の海水魚

学名 Scomber japonicus

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佐波

読み方：サバ（ｓａｂａ）

サバ科の海水魚

学名 Scomber japonicus

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刺鯖

読み方：サバ（ｓａｂａ）

サバ科の海水魚

学名 Scomber japonicus

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撒跋

読み方：サバ（ｓａｂａ）

サバ科の海水魚

学名 Scomber japonicus

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花飛魚

読み方：サバ（ｓａｂａ）

サバ科の海水魚

学名 Scomber japonicus

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青花

読み方：サバ（ｓａｂａ）

サバ科の海水魚

学名 Scomber japonicus

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鯖

読み方：サバ（ｓａｂａ）

サバ科の海水魚

学名 Scomber japonicus

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鯖

読み方：サバ（ｓａｂａ）

スズキ目サバ科、サバ属の総称

バナナ用語辞典

サバ(saba)

フィリピンでポピュラーな料理用バナナ。太短く、角ばっている。

季語・季題辞典

鯖

読み方：サバ（ｓａｂａ）

サバ科サバ属の海魚

季節 夏

分類 動物

地名辞典

佐波

読み方：サバ（ｓａｂａ）

所在 山口県防府市

地名辞典では2006年8月時点の情報を掲載しています。

ウィキペディア

サバ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2012/02/07 01:38 UTC 版)

サバ
大西洋産サバの一種 Scomber scombrus
分類
界 : 動物界 Animalia 門 : 脊索動物門 Chordata 亜門 : 脊椎動物亜門 Vertebrata 綱 : 条鰭綱 Actinopterygii 目 : スズキ目 Perciformes 亜目 : サバ亜目 Scombroidei 科 : サバ科 Scombridae 属 : サバ属 Scomber グルクマ属 Rastrelliger ニジョウサバ属 Grammatorcynus
英名
Mackerel
下位分類群
本文参照

鯖の煮付け

サバ（Pacific and jack, mixed species, raw）

100 g (3.5 oz)あたりの栄養価
エネルギー	661 kJ (158 kcal)
炭水化物	0 g
- 糖分	0 g
- 食物繊維	0 g
脂肪	7.89 g
- 飽和脂肪酸	2.247 g
- 一価不飽和脂肪酸	2.629 g
- 多価不飽和脂肪酸	1.94 g
- ω-3脂肪酸	1.564 g
タンパク質	20.07 g
- トリプトファン	0.225 g
- トレオニン	0.88 g
- イソロイシン	0.925 g
- ロイシン	1.631 g
- リシン	1.843 g
- メチオニン	0.594 g
- シスチン	0.215 g
- フェニルアラニン	0.783 g
- チロシン	0.678 g
- バリン	1.034 g
- アルギニン	1.201 g
- ヒスチジン	0.591 g
- アラニン	1.214 g
- アスパラギン酸	2.055 g
- グルタミン酸	2.996 g
- グリシン	0.963 g
- プロリン	0.71 g
- セリン	0.819 g
水分	70.15 g
ビタミンA相当量	19 μg (2%)
- βカロテン	0 μg (0%)
- ルテインおよびゼアキサンチン	0 μg
ビタミンB1	0.111 mg (9%)
ビタミンB2	0.421 mg (28%)
ビタミンB3	8.32 mg (55%)
パントテン酸（ビタミンB5）	0.316 mg (6%)
ビタミンB6	0.33 mg (25%)
葉酸（ビタミンB9）	2 μg (1%)
コリン	66.9 mg (14%)
ビタミンB12	4.4 μg (183%)
ビタミンC	2 mg (2%)
ビタミンD	366 IU (92%)
ビタミンE	1 mg (7%)
ビタミンK	0.1 μg (0%)
カルシウム	23 mg (2%)
鉄分	1.16 mg (9%)
マグネシウム	28 mg (8%)
マンガン	0.015 mg (1%)
セレン	36.5 μg (52%)
リン	125 mg (18%)
カリウム	406 mg (9%)
塩分	86 mg (4%)
亜鉛	0.67 mg (7%)
コレステロール	47 mg
%はアメリカにおける成人向けの 栄養摂取目標 (RDI) の割合。 出典: USDA栄養データベース（英語）

サバ（鯖、英: Mackerel）は、スズキ目・サバ科のサバ属 Scomber・グルクマ属 Rastrelliger・ニジョウサバ属 Grammatorcynus などに分類される魚の総称。日本近海ではマサバ・ゴマサバ・グルクマ・ニジョウサバの計4種が見られる。