バーベキューとは?

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バーベキュー [3] [1] 【barbecue】

丸焼きの意から〕
野外で)肉や野菜などを直火(じかび)焼きながら食べる料理BBQ

BBQ

〖barbecue〗
バーベキュー

バーベキュー

作者デイモン・ラニアン

収載図書ブロードウェイ物語 4 街の雨の匂い
出版社新書館
刊行年月1987.11


バーベキュー

作者スティーヴン・ラリー・バイラー

収載図書海は僕を見つめた
出版社アーティストハウスパブリッシャーズ
刊行年月2003.6


バーベキュー

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2017/04/28 14:05 UTC 版)

バーベキュー: barbecue: barbeque)とは、豆炭などの弱火によって野菜魚介類などをじっくり焼く料理、もしくは煙で燻すその調理法や行為を指す[1]。定義では、半日以上じっくりと火を通したの丸焼きなどを指す。短時間の直火だけで肉を焼き食す行為はグリル英語: grill)となる。


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「バーベキュー」の続きの解説一覧

バーベキュー

出典:『Wiktionary』 (2009/03/14 07:45 UTC 版)

語源

英語 barbecue/barbeque

名詞

バーベキュー

  1. (まき)(すみ)ガス等の直火によって(にく)野菜魚貝類などを(やく)料理
  2. 1の調理法。

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