桂皮とは？ わかりやすく解説

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けい‐ひ【×桂皮】

読み方：けいひ

トンキンニッケイ（カシア）などの樹皮を乾燥したもの。甘辛く、芳香がある。漢方で、発汗・解熱・鎮痛薬として用いる。肉桂。

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桂皮(ケイヒ)

桂皮
原産地：中国・ベトナム
クスノキ科の常緑樹高木の樹皮。主としてスリランカ産のセイロン桂皮をシナモン、中国やベトナム産をカシアと分け、香りも若干異なる。現在日本に輸入されているのは広南桂皮・東興桂皮と呼ばれる中国産が多く、ベトナム桂皮も良質のためかなり入っている。香料・食品香料として重用される他、生薬としても健胃その他に幅広く使われる。

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桂皮

読み方：ケイヒ（ｋｅｉｈｉ）

ニッケイの別称。
クスノキ科の常緑高木、園芸植物、薬用植物

学名 Cinnamomum loureirii


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ニッケイ属

(桂皮 から転送)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/04/21 01:14 UTC 版)

ニッケイ属（ニッケイぞく、肉桂属、学名: Cinnamomum）とは、クスノキ科に属する常緑の木本から成る属。クスノキ属ともいう[1]。分布は熱帯から亜寒帯までで、およそ300種以上が属する。ニッケイ属に属する木には芳香性の成分を持つものが多く、クスノキからは樟脳、セイロンニッケイ（シナモン）の樹皮やニッケイの根からは香料や香辛料として有用な肉桂（シナモン）が採れる。学名の Cinnamomum はシナモン（肉桂）を意味する[1]。


脚注
  1. ^ a b 辻井達一『日本の樹木』中央公論社〈中公新書〉、1995年4月25日。ISBN 4-12-101238-0。 
  2. ^ 「島袋敬一編著 『琉球列島維管束植物集覧』 九州大学出版会、1997年。」より

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