パッケリとは？わかりやすく解説

パッケリ（イタリア語: paccheri）は、パスタの一種^[1]^[2]。

大きな筒状のショートパスタで、ナポリなど南イタリアでよく食されている^[1]^[2]。

魚介類や濃厚なソースと合うとされ、ソースで和えたり、カネロニのように筒の中に詰め物をすることもある^[1]^[2]。カネロニと比べた場合、パッケリのほうが短くて小さい^[1]。

「平手打ち」を意味する「pacca（パッカ）」が語源とされる^[2]。

出典

^ ^a ^b ^c ^d 有元葉子『パスタの本』東京書籍、2021年、7頁。ISBN 978-4487814831。
^ ^a ^b ^c ^d “パスタの種類一覧”. プロフーズ. 2025年3月2日閲覧。

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[パ-1] 有元葉子『パスタの本』東京書籍、2021年、7頁。ISBN 978-4487814831。

[プ-2] “パスタの種類一覧”. プロフーズ. 2025年3月2日閲覧。

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表話編歴麺類
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