L-グルタミン酸とは？

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グルタミン酸

分子式：	C5H9NO4
その他の名称：	アシグルト、グルタトン、(+)-グルタミン酸、Aciglut、Glutaton、L-Glutamic acid、(+)-Glutamic acid、(+)-L-Glutamic acid、(S)-グルタミン酸、L-α-グルタミン酸、L-α-Glutamate、α-グルタミン酸、α-Glutamate、Glutamic acid、(S)-2-Aminoglutaric acid、(S)-Glutamic acid
体系名：	(S)-2-アミノグルタル酸、L-Glu-OH、グルタミン酸、(+)-L-グルタミン酸、L-グルタミン酸

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l-グルタミン酸

【仮名】l-ぐるたみんさん
【原文】L-glutamic acid

20種類のアミノ酸（互いに結合して蛋白を形成する分子）のひとつ。l-グルタミン酸には、神経細胞間の情報伝達を助ける働きがある。抗がん剤が原因で生じる神経損傷を軽減あるいは予防する作用についても研究されている。「glutamic acid（グルタミン酸）」とも呼ばれる。

ウィキペディア

グルタミン酸

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/04/29 09:42 UTC 版)

グルタミン酸（グルタミンさん、glutamic acid, glutamate）は、アミノ酸のひとつで、2-アミノペンタン二酸のこと。2-アミノグルタル酸とも呼ばれる。Glu あるいは E の略号で表される。小麦グルテンの加水分解物から初めて発見されたことからこの名がついた。英語に準じ、グルタメートと呼ぶこともある。