縮緬雑魚とは? わかりやすく解説

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ちりめん‐ざこ【×緬雑魚】

読み方:ちりめんざこ

カタクチイワシなど、イワシ稚魚煮干ししたものしらす干しちりめんじゃこ。《 春》

縮緬雑魚の画像

ちりめん‐じゃこ【×緬雑魚】

読み方:ちりめんじゃこ

ちりめんざこ」に同じ。


縮緬雑魚

読み方:チリメンザコ(chirimenzako), チリメンジャコ(chirimenjako)

カタクチイワシ稚魚煮て乾したもの


縮緬雑魚

読み方:ちりめんじゃこ

  1. 幼児
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ちりめんじゃこ

(縮緬雑魚 から転送)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2024/01/23 07:58 UTC 版)

ちりめんじゃこ(縮緬雑魚、 英: Dried young sardines[2])またはしらす干しは、イワシ類(カタクチイワシマイワシウルメイワシシロウオイカナゴなど)の仔稚魚(シラス)を食塩水で煮た後、天日などで干した食品[3]


注釈

  1. ^ 原材料: かたくちいわし、まいわし等の稚魚。主として関東向け。

出典



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