リングイネ
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出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/09/02 08:52 UTC 版)
リングイネ(伊：女性名詞 複：linguine 単：linguina)は、イタリア料理でロングパスタの一種。英語圏ではスパゲッティ（spaghetti 男性名詞複数形）との混同から、linguiniと誤って綴られることもある。日本ではリングイーネ（リングイーニ）またはリングィーネ（リングィーニ）、リンギーネ（リンギーニ）など表記にばらつきが見られる。
リングイネの語源は「言語」や「舌」を意味する lingua [1]。別称として地方ごとに以下のような呼び方が挙げられる[1]。
など。
断面が短径1ミリメートル、長径3ミリメートルの楕円形平面を見せ[1][2]、長さは26センチメートルほど[1]、味のしっかりしたソースと相性がよいとされる[2]。
脚注
関連項目
- パスタ
- レミーのおいしいレストラン（アニメーション映画） - 主人公の名前はリングイニ(Linguini) 。
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