MASA

デジタル大辞泉

マサ【(スペイン)masa】

読み方：まさ

ゆでたトウモロコシをひいて、こねた生地。メキシコで、主食料の原材料となり、代表的なトルティーヤは、薄いせんべい状にのばして焼いたもの。

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MASA

MASAの画像

芸名	MASA
芸名フリガナ	まさ
性別	男性
URL	https://gabezofficial.wixsite.com/website
プロフィール	ダンスとパントマイムを融合させた「DANCE ＆ Mime Comedy」ガベジ。小さな子供からお年寄りまで、また国籍をも問わず誰にでも分かり易く楽しめる、単純×明快!なフィジカルコメディ。テレビから飛び出てきたような二人のキャラクターに巻き込まれ、会場中は、笑いと驚きと、叫び!?の空間に早変わり。近年は海外での舞台公演が多く、2018年には中国での単独公演数が100回を突破、さらに2019年、ニュージーランドにて1か月23公演にわたる舞台も大成功を収めた。
代表作品1	ショー『GABEZ本公演「GET A LIFE」(東京)』
代表作品2年	2017
代表作品2	ショー『GABEZ Show(北京)』
代表作品3年	2018
代表作品3	ショー『GABEZ THEATRE 2018 (東京)』
職種	音楽

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井本涼太  おとんどぅ  カツラギ  MASA  hitoshi  金属バット

外国人名読み方字典

Masa

名前 マーシャ

ウィキペディア

マサ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/03/26 02:53 UTC 版)

この項目では、食品について説明しています。その他の用法については「マサ (曖昧さ回避)」をご覧ください。

マサ
トルティーヤ用のマサ生地
種類	生地
関連食文化	メキシコ料理
主な材料	ホミニー
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小麦粉のマサを用いたトルティーヤ

マサ（スペイン語：masa）とは、穀類の粉に水を加えて作る生地の総称である。

マサ・ニシュタマレラ（masa nixtamalera）とは、ニシュタマリゼーションと呼ばれる石灰水処理を行ったトウモロコシの穀粒から作られるパン生地であり、メキシコ、中央アメリカや南アメリカの伝統的な家庭料理に使用される。トウモロコシはグルテンを持たないため、単純に製粉して加水し、こねてもパン生地としての粘り気は得られないが、石灰水処理を行うと、粘り気のあるパン生地を作ることができる。マサは主にトルティーヤやタマレスの材料として使用される。

「トルティーヤ#製法」も参照

メキシコでは、完熟したトウモロコシの穀粒を石灰および水と一緒に加熱処理し、一晩放置してから水でさらしてアルカリを除いたものをニシュタマル（nixtamal）と呼ぶ。これを伝統的にはメタテ（metate）と呼ばれる石皿とマノ（mano）と呼ばれるすり棒で、食品工業的には粉砕機で細かく挽くことによって作られる。アルカリ水溶液処理したトウモロコシを乾燥させて粉にした乾燥マサも市販されており、水を加えてこねるだけでマサができる。マサを円形に薄く延ばして焼くとトルティーヤとなり、これで挽肉やチーズなどの具を巻くとタコスになる。マサにラードを混ぜて味をつけ、辛口の挽肉やフリホレス・レフリトスを包み、トウモロコシの皮やバナナの葉に包んで蒸すとタマレスとなる。メキシコではこの他にもマサを使った様々な料理が発達している。石灰水処理（ニシュタマリゼーション）の食品化学的意義についてはトルティーヤの項目でも詳述されている。

その他

• マサ・デ・マイス（masa de maiz）あるいはマサ・アリナ（masa harina）とは、石灰水処理していないトウモロコシの粉から作る生地のことである。{{要検証}}
• マサ・トリゴ（masa trigo）とは小麦粉で作ったマサのことで、薄くのばして小麦粉のトルティーヤを作る。

この項目は、食品・食文化に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（Portal:食）。

表 話 編 歴 トウモロコシ
品種分類	アミロコーン (en) ベビーコーン (ヤングコーン) (en) ブルーコーン (en) 馬歯種 (デントコーン) 加工用 (en) 硬粒種 軟粒種 爆裂種 GMコーン 一覧（英語版） MON 810 (en) MON 863 (en) クロモチトウモロコシ (en) QPM (en) Shoepeg (en) 甘味種 品種（英語版） 糯種 産地別 ボリビア（英語版） エクアドル（英語版） イタリア（英語版） ペルー（英語版）
部位	芯（英語版） 子実（英語版） 茎（英語版）
加工	建材（英語版） 乾式製法（英語版） アルカリ水処理 湿式製法（英語版） ポップコーン製造機（英語版）
病害（英語版）	BBCH スケール（英語版） トウモロコシアレルギー（英語版） 黒穂病（英語版） 縞葉枯病（英語版）
製品	バイオ燃料 コーンバイオリン（英語版） 生産 (アメリカ)（英語版） ポップコーンの主な銘柄 (アメリカ) （英語版） 野菜3種 (アメリカ)（英語版）
文化	コーンパレス（英語版） とうもろこし学校祭（英語版） 『とうもろこし畑（英語版）』 National Cornbread Festival(en) スウィートコーン祭り（英語版） ジー (映画)（英語版）
トウモロコシ料理の一覧（英語版）	食材 コーンミール マサ ミリミル 油 圧片トウモロコシ（英語版） デンプン スティープリカー シロップ 水飴 異性化糖 果糖ブドウ糖液糖の広報（英語版） 高マルトース（英語版） シチュー、スープ、粥 Akple (en) Banku (en) Bulz (en) カンジカ Cocoloși (en) コーンチャウダー 蟹入りコーンスープ（英語版） コーンプディング（英語版） コーンスープ コーンシチュー（英語版） カウ＝カウ（英語版） クリームコーン（英語版） フフ Ginataang mais (en) グリッツ ヘイスティ・プディング（英語版） Kačamak (en) ママリーガ（英語版） Mămăligă în pături (en) マサモラ（英語版） マッシュ (en) Pashofa (en) ポレンタ ポソレ（英語版） Sagamite (en) Suam na mais (en) ウガリ Xarém (en) タマル アカサ（英語版） タマル ビナキ（英語版） グアニメ（英語版） ハラカ（英語版） ウミータ（英語版） ナカタマル（英語版） パモーニャ パン、ケーキ アレパ Bollo (en) Broa (en) カチャパ Chipa guasu (en) コーンクッキー（英語版） Corn tortilla (en) List of tortilla-based dishes (en) コーンブレッド（英語版） Johnnycake (en) Makki ki roti (en) パステル・デ・チョクロ ピキ Proja (en) ププサ Sloosh (en) Sope (en) Sopa paraguaya (en) Spoonbread (en) タロ トトポス Wotou (en) 揚げ物 Battered sausage (en) コーンフリッター（英語版） コーンチップ コーンドッグ Corn nut (en) Cornick (en) ハッシュパピー Milho frito (en) Sorullos (en) その他の食品 Alivenci (en) Binatog (en) Conkies (en) コーンフレーク Corn on the cob (en) コーンレリッシュ（英語版） コーンソース クラウ ゴフィオ Hominy (en) Huitlacoche (en) Kenkey (en) Kuymak (en) Maíz con hielo (en) Maja maíz (en) Maque choux (en) Mote (en) Pinole (en) ポップコーン サコタッシュ 飲み物 アトーレ バーボン Cauim (en) Champurrado (en) チチャ Chicha de jora (en) Chicha morada (en) Colada morada (en) コーンビール（英語版） トウモロコシ茶 ひげ茶 コーン・ウイスキー Mazamorra (en) Pinolillo (en) Pozol (en) Tejate (en) Tejuino (en) Tesgüino (en) パルショータ

マサ (曖昧さ回避)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/11/11 05:25 UTC 版)

マサ、まさ

• マサ - 穀類の粉に水を加えて作る食品
• 真砂土 - 花崗岩の風化生成物
• 中山マサ - 日本の政治家
• マサ斎藤 - 日本の元プロレスラー、元レスリング選手
• マサ北宮 - 日本のプロレスラー、元レスリング選手
• Masa - ユニット・陽影月のメンバー
• 大道雅 - 漫画『GA 芸術科アートデザインクラス』の登場人物 ⇒ GA 芸術科アートデザインクラス#登場人物
• マックス・マサ - 私小説・連続テレビドラマ『M 愛すべき人がいて』の主人公 ⇒ M 愛すべき人がいて#キャスト（テレビドラマ）

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MASA

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/12/18 04:44 UTC 版)

「TWICE (日本の音楽グループ)」の記事における「MASA」の解説

名前：まさ、本名：太田雅之 弟 担当：MC 生年月日： (1984-09-20) 1984年9月20日（37歳） 血液型：B型 好きな言葉：闇があってこそ光が見える HIPHOP演歌歌手の長谷川真吾と中学校時代の同級生であり、2年間同じクラスであった。