バウムクーヘン
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バウムクーヘン（ドイツ語: Baumkuchen[注釈 1]、バウム（木）ドイツ語発音: [baʊm] (
音声ファイル)+クーヘン（ケーキの意）ドイツ語発音: [kuːxən] ( 音声ファイル)）は、中心に穴があり断面に樹木の年輪のような同心円状の模様が浮き出たドイツのケーキである。
注釈
- ^ 複数形も同じ。
出典
- ^ 山田香織. “「世界を食べる日本」:ドイツ編 年輪の意味” (PDF). 総合日本文化研究実践教育プログラム：「食から見た日本文化の国際的受容と日本における文化変容」. 総合研究大学院大学. 2012年4月8日閲覧。
- ^ ドイツ大使館 - twitter
- ^ 三浦裕子『バウムクーヘンの比較文化史的考察 : 15世紀のドイツから現代までのレシピの解読を中心に』 九州大学〈博士（比較社会文化） 甲第15354号〉、2021年、81頁。hdl:2324/4474914。NAID 500001461875。
- ^ a b c d お菓子の由来物語 P.85
- ^ 日本記念日協会
- ^ 読売新聞全国版 2010年1月31日付朝刊
- ^ 甘い洋菓子から、平和と幸せを ユーハイム100年 創業者の願い、未来にも - 産経新聞・2023年9月1日
[続きの解説]
「バウムクーヘン」の続きの解説一覧
- 1 バウムクーヘンとは
- 2 バウムクーヘンの概要
- 3 各国におけるバリエーション
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