フロッグケーキ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/10/08 17:42 UTC 版)
フロッグケーキ (英: frog cake) はカエルの形をしたデザートで、スポンジケーキとクリームにフォンダンアイシングでコーティングしたケーキ。アデレードのバルフォアズ・ベーカリーが1922年に販売を開始し、南オーストラリアではすぐに有名になっていった。元々、フロッグケーキの色は緑色だけだったが、茶色やピンクのものも存在する。その他にもバリエーションが存在し、雪だるまやイースターのヒヨコといった季節物もある。フロッグケーキは「南オーストラリアならでは」と言われ[1]、地域の宣伝にも用いられている。2001年にはその文化的意義を認められ、南オーストラリアのナショナルトラストによって南オーストラリアの伝統文化の一つに認められている。
- ^ a b Jauncey (May 2004)
- ^ a b c Jauncey (2004), p. 211.
- ^ a b c d Flanders (2007), p. 36.
- ^ a b c d Hockley (26 May 2001), p. 29.
- ^ a b c d Clarke (17 June 2003), p. 31.
- ^ Krystina Castella (2012). A World of Cake: 150 Recipes for Sweet Traditions from Cultures Near and Far; Honey cakes to flat cakes, fritters to chiffons, tartes to tortes, meringues to mooncakes, fruit cakes to spice cakes. Storey Publishing. ISBN 978-1-603-42446-2
- ^ VERITY EDWARDS (2014年10月10日). “Fritz & frog cakes: the joys of South Australian food”. The Australian 2015年4月16日閲覧。
- ^ South Australian Tourism Commission (2005). In and Around Adelaide: A Souvenir Guide. Wakefield Press. p. 31. ISBN 9781862546882
- ^ Haran (2001)
- ^ Lloyd (7 April 2001), p. 30.
- ^ “Heritage Icons 2001”. Australian Council of National Trusts. 2002年6月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。2015年4月16日閲覧。
- ^ Isabel Dayman. “SA's iconic 'frog cakes' inspire artworks to raise money for mental health research”. Australian Broadcasting Corporation 2015年4月16日閲覧。
- ^ Suzie Keen (2015年2月3日). “Artists transform SA's Frog Cake”. InDaily 2015年4月16日閲覧。
- ^ Hooper (9 November 2000), p. 11.
- ^ "Protection for frog cake" (12 September 2001), p. 9.
[続きの解説]
「フロッグケーキ」の続きの解説一覧
- 1 フロッグケーキとは
- 2 フロッグケーキの概要
- 3 参考資料
- フロッグケーキのページへのリンク
