デビルズフードケーキとは? わかりやすく解説

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デビルズフードケーキ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2024/10/06 16:03 UTC 版)

デビルズフードケーキ
デビルズフードケーキの例
Cookbook ウィキメディア・コモンズ
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デビルズフードケーキ英語: Devil's food cake)はアメリカ合衆国で考案されたケーキ[1][2]デビルズケーキ[1]デビルケーキ[3]とも呼ばれる。

チョコレート味のスポンジ生地、ガナッシュアプリコットジャムを重ねたケーキである。全体をチョコレートクリームでコーティングしたり、削ったチョコレートを飾ることもある[2]

名称の由来には「悪魔的に美味であるから」「非常に高カロリーであるから」「どっしりとした黒い見た目から」「悪魔は黒のイメージがあるから」「悪魔の誘いのごとく美味しいから」と言われるが、定かではない[1][2]

対照的な白くて、低カロリーで、爽やかなエンゼルフードケーキというものもある[1]

出典

  1. ^ a b c d 「読めばもっと好きになる!チョコレートタウンへようこそ。」『an・an』No.2036[愛しのチョコレート] 1月18日号、マガジンハウス、2017年、55頁。 
  2. ^ a b c チョコレートケーキは種類が豊富!それぞれの特徴や発祥の国を紹介”. 明治 (2022年7月14日). 2024年1月27日閲覧。
  3. ^ 「ANNOTATIONS 用語解説」『アイデンティティ・ウォー: デッドプール/スパイダーマン/ハルク』 1巻、小学館集英社プロダクション、2015年。ISBN 978-4796875547 

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